Vissa kan hitta svamp som föds med en engagerande och givande tidsfördriv, men eftersom många arter av svamparna innehåller dödliga eller obehagliga gifter medför det också en risk. Nordvästra delstaterna i Stillahavsområdet, inklusive Washington, är hotbeds för svampaktivitet på grund av den höga fuktmängden i området, och regionen rymmer många arter av ätliga och oätliga svampar. Vissa grupper eller människor kommer till och med att odla sina egna svampar för kommersiell försäljning, medan andra helt enkelt letar efter dem av intresse eller för mat. På grund av svamparnas tillhörighet för odling i Washington och den omgivande regionen har många nya ätbara arter blivit tillgängliga för försäljning runt om i världen.
TL; DR (för lång; Läste inte)
Washingtons klimat gör det till en grogrund för svampaktivitet, och regionen har ett häpnadsväckande utbud av arter. Väntande foder bör dock ta hand om att de inte plockar eller äter något giftigt.
Varning: Lagar och gifter
Washington har en av de högsta antalet svamparter i världen. Men det betyder inte att någon bara kan vandra runt och välja allt de hittar. De som vill ta svamp från land måste ha skriftligt medgivande från landets ägare, även om statens regering äger marken. Alla områden i Washington har åtminstone en viss gräns för mängden svampar som en person kan ta, även om det varierar från distrikt till distrikt. I vissa fall kan endast vissa arter föda. På samma sätt, medan den bästa svampjakten sker på hösten, när området ser mest regn och lite kyla jämfört med vintern, begränsar vissa distrikt de dagar en person kan foder.
På samma sätt har Washingtons regering begränsningar för de typer av vilda, födda svampar som en person kan sälja som mat. Statens regering listar följande svampar som tillåtna för försäljning: igelkott, hummer, porcini / king bolete, Stillahavsguldkantarell, vita och blå kantareller, gul fot / vinter kantarell, svart trumpet, ostron, saffranmjölkkeps, korallhydnum / björntand, blomkålsvamp, Oregon svartvitt tryffel, svart och blond morel och matsutake / japansk tall svamp. Staten anser att dessa svampar är ätliga, och som en god tumregel kan födosökare hitta och äta dem med lite oro. Vid svampförgiftning, håll ett prov av arten ätit så att ett sjukhus kan identifiera det. Vissa gifter som finns i svamp har ingen motgift. Giftiga arter inkluderar dödskapsvampen (Amanita phalloides).
Hitta rätt svampar
Washington Poison Center varnar för att inte äta en svamp om du inte kan identifiera den utan tvekan. Ännu då, konsumera bara vildplockade svampar i mått och koka dem först för att hjälpa till att bryta ner eventuella gifter som finns i. Att ha en guidebok till hands kan hjälpa till när du söker efter svamp, men vissa ätbara arter liknar också arter som är dödliga gifter. Fodring med en expert kan också hjälpa amatörmykologer (de som studerar svamp) att hitta ätliga svampar, och grupper, både i verkliga livet och på sociala medier, ägnar sig åt att identifiera exemplar. Men försiktighet bör alltid tas när du provar en svamp för första gången.
Inte alla svampentusiaster drar ut för mat, dock. Vissa påbörjar svampjakt eftersom de uppskattar hur exemplet ser ut och kanske inte plockar dem alls. Ängelvingar ser till exempel ut som deras namne, liksom blomkålsvampar, till en viss grad. Regnbågskantareller har faktiskt inga regnbågar på sig, men har en fin gyllene nyans.
