Konservering som en form av konservering av livsmedel har en lång historia av användning i mänskliga kulturer, eftersom de lufttäta behållarna hjälper till att bekämpa tillväxten av skadliga bakterier. Men vissa kan bli förvånade över att upptäcka att, i motsats till dess namn, innehåller den ödmjuka burken som används idag inget burk. Denna felaktiga benämning liknar att kalla folie av aluminium "tennfolie", när det är en helt annan metall. Tennburkar hittade bara vidsträckt användning under det amerikanska inbördeskriget och sedan dess tillverkning och metallurgiska processer har förbättrats, vilket möjliggör skapandet av nyare och bättre "burkar" för att hålla mat.
TL; DR (för lång; Läste inte)
Till skillnad från dess namn innehåller en burk tillverkad med moderna processer faktiskt inget burk. Tenn är relativt sällsynt och moderna burkar är vanligtvis gjorda av aluminium eller andra behandlade metaller.
Om Tin
Medan tenn tekniskt betraktas som en "vanlig" metall istället för en ädelmetall som guld, är tenn fortfarande sällsynt. Det kan vara det minst tillgängliga av alla vanliga metaller. Det betyder att det att göra någonting av rent tenn - särskilt vanliga föremål - skulle vara svårt och mycket dyrt. I själva verket finns det bara ett visst antal tennminor över hela världen, och forskare fastställer redan datum när de kommer att brytas torra. Så de flesta tennburkar kombineras med andra typer av metaller för att bilda legeringar.
Plåtplåt
Du ser vanligtvis bara rent tenn som tinfoil (inte aluminiumfolie), som används för vetenskapliga projekt eller för att linda in andra föremål, såsom godisstänger. Eftersom tenn kan plattas till ett så tunt ark, går en liten mängd långt. Ett pund tenn kan producera så mycket som 130 kvadratmeter tinfolie. Tenn interagerar inte med syre och förlorar sin molekylära struktur (vilket betyder att det inte kan rosta); den är mycket motståndskraftig mot korrosion av sura ämnen och suddas inte.
Mest tenn används för att göra tennplatta. Denna tennplatta är mestadels stål (eller järn, beroende på användning och kostnad) och endast 1 till 2 procent tenn, som bildar en beläggning över metallen för att skydda den från elementen. Detta gör att tenn kan användas för ett stort antal kommersiella föremål, såsom tennburkar. Ursprungligen och till och med i dag är det huvudsakliga syftet med burkar att konservera maten. Vanliga metaller skulle reagera på de syror som livsmedel producerar naturligt och börja korrodera och frigöra molekyler som både förstör burken och förorenad mat. Tidigare var detta ett betydande problem med bly, vilket skulle läcka ut farliga gifter i maten som förpackats i blyburkar. Tenn, å andra sidan, eftersom det är motståndskraftigt mot sura kombinationer, kan det säkert hålla mat under lång tid utan att korrodera.
Moderna burkar
Naturligtvis är tenn bara det traditionella sättet att göra burkar. Många burkar idag är gjorda av aluminium eller olika typer av behandlingsmetall, så länge som metallen kan formas till burkformen och är motståndskraftig mot korrosion och rost. Både äldre burkar och nyare versioner är återvinningsbara, vilket gör det möjligt för tillverkare att ta bort burken och andra värdefulla delar av burken och använda stål eller järn för metallskrot.
