Научна дефиниција смеше је сложенија од дефиниције коју користите у свакодневном животу. Степен комбинације, присуство или недостатак хемијских реакција, величина честица и дистрибуција једне супстанце између осталог одређују да ли се нешто уклапа у научну карактеризацију смеше и коју врсту смеше То је.
Шта је мешавина у науци?
У науци, тачније у хемији, смеша је када комбинујете две или више супстанци и свака од њих задржава свој хемијски састав. Да би биле мешавине, супстанце не могу међусобно да формирају или прекидају хемијске везе.
Да би се сматрале смешом, супстанце морају задовољити три општа својства. Компоненте у смеши могу се лако раздвојити, свака задржава своја хемијска својства, а удео компонената је променљив.
Шта је хомогена смеша у хемији?
Хомогена смеша је она у којој се све супстанце у смеши равномерно распоређују у целој смеши. Ова врста смеше се може узорковати на било ком подручју и добити исти састав супстанци. Пример за то су сол и вода. Сол се раствара у води и формира хомогену смешу током читавог контејнера у коме се налази.
Шта је хетерогена смеша у хемији?
Хетерогена смеша је у основи супротна од хомогене смеше. То је мешавина два или више предмета који не производе равномерно распоређене супстанце кроз контејнер, иако смеша има исти састав током. Добар пример за то су мешани колачићи од житарица или чоколадних чипса, у којима голим оком можете да видите различите предмете.
Које су класификације смеша?
Смеше се класификују као хетерогене или хомогене и даље се класификују због величине честица компонената или супстанци. Ове класификације су решење, колоид и суспензија.
Раствор има мале величине честица пречника мањег од 1 нанометар. Компоненте раствора не могу се одвојити центрифугирањем или декантирањем смеше. Пример за то је ваздух.
Колоидна смеша изгледа хомогено без повећања, али када је видите под микроскопом, можете видети да се не меша равномерно. Величине честица колоида су од 1 нанометар до 1 микрометар. Одвојене супстанце у колоиду могу се изоловати центрифугом. Пример колоида је спреј за косу где је течност аеросол који се комбинује са гасом.
Суспензија има веће честице од горње две смеше. Понекад се смеша чини хетерогеном. У суспензијама се налазе стабилизаторска средства која спречавају да се честице природно одвоје једна од друге. И декантирање и центрифугирање могу раздвојити суспензије. Пример суспензије је прелив за салату са сирћетом и водом. Тежа супстанца уља се одваја и одлази на дно посуде док вода плута на врху.