Баците неколико Ментоса у дволитрску боцу соде, и гејзир пене брзо избија, понекад достижући висину од 15 стопа или више. Први пут прослављен од стране наставника хемије Лее Марек у емисији Леттерман 1999. године, феномени су покренули стотине удомљених видео снимака и епизоду Дисцовери Цханнел "Разоткривачи митова." Због своје физичке текстуре и састојака у својој слаткој љусци, слаткиш Ментос убрзава ослобађање угљен-диоксида у сода.
Пуцање мехурића
Мехурићи у бочици соде узрокују молекули раствореног угљен-диоксида. Генерално, молекули воде воле да остану један поред другог, што спречава прикупљање растворених гасова. Међутим, када се понуди површина, која се назива место нуклеације, растворени гасови као што је угљен-диоксид могу се сакупљати и на крају формирати мехур. У ту сврху служе странице бочице. Када мехур постане довољно велик, он прекида површински напон боком боце и исплива горе.
Потресен не меша
Боца соде која се протресе ослобађа мехуриће гаса у раствор, чинећи сода презасићеном угљен-диоксидом. То доводи до бржег ослобађања угљен-диоксида када га отворите, што изазива пенасту експлозију. Бомбони Ментос убрзавају ову реакцију на два основна начина. Прво, њихове љуске бомбона укључују „сурфактанте“, који смањују напетост између молекула воде, омогућавајући брже стварање мехурића плина. Друго, површина бомбона Ментос је храпава, што омогућава већу површину за брзо растварање ових тензида.
Рецепт за катастрофу
Површински активне супстанце у Ментосу налазе се у његовим састојцима. Пре свега, шећер, аспартам и калијум бензоат који су укључени у љуску слаткиша смањују рад на стварању мехурића у соде, што узрокује брзо стварање мехурића угљен-диоксида. Ови састојци врло брзо убрзавају пенушаво деловање соде, изазивајући неславну експлозију. Кофеин је такође сурфактант, али сода не садржи довољно кофеина да би дошло до значајног повећања реакције.
Супер Сурфацес
Слаткиш Ментос делује на додир глатко, али ставите га под микроскоп, а површина делује грубље од брусног папира. Неравнине и шупљине на површини бомбона Ментос повећавају површину која долази у контакт са сода. Ово доводи до бржег растварања љуске бомбона, дистрибуирајући више површински активних супстанци у соду, што узрокује више мехурића. Заједно са састојцима у слаткишу, ово физичко својство чини Ментос експлозивним додатком боци соде. Ову теорију, коју су предложили „Разоткривачи митова“, потврдила је Тониа Цоффеи, физичар са Апалачког државног универзитета, и објавила је у Америчком часопису за физику 2008. године.