Тачка ледишта воде је 0 степени Целзијусових (32 степени Фахренхеита). Тачније, 0 степени је тачка у којој се вода топи истом брзином када се смрзава, стварајући равнотежу. На 0 степени, молекули воде се крећу врло споро, а из воде почиње да се ствара чврста супстанца, која је лед.
Када вода достигне равнотежу на 0 степени, лед ће, неометано, остати лед. Ако се било којој страној супстанци дода лед, попут соли, молекули воде не могу да се прикаче и формирају лед као брзо, и тако се тачка смрзавања (или брзина стварања леда) смањује, док је стопа топљења без утицаја. Дакле, лед се ствара мање брзо, при чему сол ремети процес, а топљење се наставља. Због ниже тачке смрзавања, брзина топљења је настављена, док је брзина смрзавања успорена. Тако вода почиње да се топи пре него што створи више леда.
Било која страна супстанца може пореметити равнотежу молекула воде која се топи и замрзава на 0 степени Целзијуса. Алкохол и шећер, међу многим другим уобичајеним супстанцама, имаће исти ефекат. Сол се користи за топљење леда на путевима, јер је јефтина и обилна.