Вискозност и површинска напетост су две физичке карактеристике течности. Вискозност је мера отпорности течности на проток, док се површинска напетост дефинише колико је површина течности отпорна на продирање. Промене температуре утичу и на вискозност и површински напон.
ТЛ; ДР (предуго; Нисам прочитао)
Како температура расте, течности губе вискозност и смањују површински напон - у суштини постају „текуће“ него што би биле при хладнијим температурама.
Шта је вискозност?
Вискозност се одређује временом потребно одређеној количини течности да тече кроз инструмент који се назива вискозиметрска цев; у суштини уска цев. Добар пример вискозности је течност која протиче кроз сламку: вода која има малу вискозност тећи ће слободније од меда који има високу вискозност. Течности попут меда имају већу вискозност јер садрже сложеније молекуларне структуре; док се вода састоји од једноставних веза водоника и кисеоника, мед садржи и шећере.
Вискозност и температура
•••Циаран Гриффин / Стоцкбите / Гетти Имагес
Када се течност загреје, њени молекули се побуђују и почињу да се крећу. Енергија овог кретања довољна је за превазилажење сила које молекуле везују, омогућавајући течности да постане течнија и смањујући вискозност. На пример, када је сируп хладан, има високу вискозност и може бити тешко сипати. Када се загрева у микроталасној пећници, вискозност се смањује и сируп тече слободније.
Шта је површинска напетост?
•••Пхотос.цом/Пхотос.цом/Гетти Имагес
Површински напон је оно што омогућава плутање игле у шољи воде или инсекти који скидају воду клизе површином језера. Молекули на површини течности везани су за молекуле поред и испод њих, али немају ништа изнад себе да уравнотеже ове привлачне силе. Због ове неравнотеже, молекули на површини течности ће се снажније привлачити онима око ње, стварајући лист чврсто повезаних молекула на површини течности.
Површинска напетост и температура
Како се температура течности повећава, њен површински напон опада. Када се вода загреје, кретање њених молекула нарушава неуравнотежене силе на површини воде и слаби њену лиману сличну баријеру чврсто повезаних молекула, чиме се површина спушта напетост. Због тога је топла вода ефикаснија приликом чишћења; ниска површинска напетост омогућава му лакше продирање кроз влакна материјала попут тканине и испирање мрља.