Јаје ће се смањити ако се стави у раствор који има већу концентрацију растворене супстанце него у јајету. У раствору, супстанца која врши растварање назива се растварач. Супстанца која се раствара је растворена супстанца. Кукурузни сируп и мед су раствори са већом концентрацијом растворених супстанци. Јаје које се смањује илуструје како осмоза делује у ћелији.
Уклоните шкољку
Прво се мора уклонити љуска јајета тако да ћелијска мембрана буде спољни слој који садржи јаје. То се може урадити са сирћетом, јер киселина реагује са калцијумом у љусци да би отопила љуску.
Раствор
Ставите јаје у водени раствор. Раствор је хомогена смеша две или више супстанци.
Осмоза
Осмоза је кретање воде кроз полупропусну мембрану из подручја ниже концентрације растворених супстанци у подручје веће концентрације растворених супстанци, ради изједначавања концентрације. Вода у јајету има тенденцију да иде ван јајета ако постоји подручје веће концентрације растворене супстанце ван јајета. Вода која напушта јаје доводи до његовог смањивања. Ако раствор има нижу концентрацију растворене супстанце, јаје ће набрекнути. Јаје ће остати непромењено ако је концентрација растворене супстанце у њему једнака концентрацији споља.
Полупропусна мембрана
Истовремено, већи молекули растворене супстанце у раствору не могу ући у јаје. Нека растворена средства могу проћи кроз мембрану, а нека не. Ово се назива полупропусна мембрана. Полупропусна мембрана је разлог зашто честице воде могу да прођу, док шећер у кукурузном сирупу не може да прође.