Уобичајени додатак прехрамбеним, фармацеутским производима и производима за чишћење, лимунска киселина је слаба органска киселина растворљива у води која се природно налази у многим агрумима, попут лимуна и лимете. Први пут га је открио арапски хемичар из 8. века Абу Муса Јабир ибн Хаииан (познат и као Гебен), али је прочишћен у данашњем облику тек у 18. веку.
Производња хране
Лимунска киселина у праху се обично додаје газираним и негазираним безалкохолним пићима као арома средство, додајући напитак трпког укуса, и као конзерванс због свог антимикробног деловања својства. Додаје се слаткишима ради додавања закуска, али и за стабилизацију шећера и побољшање текстуре (лимунска киселина помаже слаткишима да дају конзистенцију попут гела). Лимунска киселина се користи у производњи џемова и желеа како би помогла у контроли нивоа пХ хране, помажући у њеној конзистенцији и трајању. Такође се може наћи у прерађеном сиру ради стабилизације и емулговања садржаја уља и воде у сиру и спречавања његовог раздвајања.
Фармацеутске примене
Лимунска киселина у праху може додати укус препаратима лекова, прикривајући укус хемијских компонената. Такође се додаје као емулгатор, чувајући да се састојци у течним препаратима не одвајају. Најчешћа употреба лимунске киселине у праху је у комбинацији са бикарбонатима да би се створио шумећи ефекат гажења.
Кућна и индустријска употреба
Лимунска киселина у праху додаје се многим производима за прање, као што су сапун и шампон за веш, као и производи индустријске чврстоће, за одржавање алкалног пХ, што помаже површински активним средствима - средствима за чишћење - да раде више ефикасно. Лимунска киселина у праху лако се испире средством за чишћење, јер је и растворљива у води и биоразградива.