Сок и смола дрвета нису исто. Јаворов сируп долази из дрвећа јавора у облику сока који капље у канту окачену на клас или славину забијену у дрво. Листопадно дрвеће не производи смолу, производи сок. Сок је воденастији од смоле, која је густа и благо јантарне боје. Четинарско или зимзелено дрвеће попут бора, кедра и дугласте јеле производи сок и смолу.
ТЛ; ДР (предуго; Нисам прочитао)
Већина људи меша сок са смолом дрвета. Две супстанце се значајно разликују на неколико начина. Сва дрвећа у значајној мери производе сок, али смола постоји у домену дрвећа које припада породици стабала Пинацеае попут бора, јеле и кедра.
Својства и употреба
Сок је углавном релативно бистра и танка воденаста супстанца, док је смола, која се назива и смола, јантарне боје, густа, гњецава и лепљива. Сок од јаворовог дрвета који се користи за прављење јаворовог сирупа у основи је вода благог, слатког укуса. Јаворов сок такође пружа извор питке воде за пиће директно из славине. Смола је гумени материјал који изгледа и осећа се више као лепљиви, густи лепак. Произвођачи користе смолу за производњу терпентина.
Шминка од смоле и сока
Сок дрвећа постоји у два основна облика. Стабло извлачи сок из воде у земљи кроз своје дебло и кроз поре лишћа зване стомате. Када дрво црпи воду из тла, кроз своје корење, увлачи и минералне хранљиве материје које се налазе и у земљи и у води. Сок који тече од лишћа надоле - углавном према коренима и другим деловима дрвета на њему начин - садржи најважнији шећер или храну коју је дрво производило у лишћу током фотосинтеза.
Смола се по свом саставу веома разликује од сока. Уместо да садржи хранљиве састојке који се касније транспортују кроз дрво, смола се састоји од једињења која се излучују или одлажу у дрвету. Научници се још увек не слажу око тога да ли смола на дрвету делује као отпадни производ или је средство заштите од инфекције или напада инсеката.
Ксилем васкуларног ткива
Критично важно ткиво унутар дрвећа је васкуларно ткиво. Дрвеће садржи две врсте васкуларног ткива и оба укључују сок. Једна врста васкуларног ткива је ксилем који постоји као структурно, као и ткиво које проводи сок. Дрво посечено са дрвета је у основи ксилем, али иронично је да су многе ћелије у ксилему које критично функционишу мртве. Шкољка коју чине њихови ћелијски зидови и празна унутрашњост делују помало попут сићушних, међусобно повезаних сламке да пруже структурну потпору и истовремено проводе сок кроз унутрашњост дрво. Ботаничари су одређене делове дрвета унутар дрвета назвали белином.
Како дрво стари и расте у пречнику, дрво у средишту дебла - дрво које је некада било белина - постаје дрво срца како га зову ботаничари и дрвопрерађивачи. Срце се постепено зачепљује и престаје да проводи сок, док истовремено акумулира неке смоле. Сок пролази кроз ксилем, али првенствено у белини, док смоле имају тенденцију да се акумулирају у срцу када престане да транспортује сок.
Пхлоем васкуларно ткиво
Друго васкуларно ткиво на дрвећу је флоем. У пресеку дебла дрвета, флоем је у прстену ткива изван ксилема и технички је део унутрашње коре дрвета. Замислите флоем као ткиво које проводи храну на дрвету. Ксилем носи водени сок који садржи минералне хранљиве састојке према горе, а флоем сок, генерално надоле, натоварен најважнијим шећерима које дрво производи током фотосинтезе.
Функција смоле и сока
Сок дрвећа функционише за транспорт виталних минералних хранљивих састојака и шећера у све живе делове дрвета. Будући да је углавном вода, сок такође служи за одржавање притиска тургора. Током сезоне раста, вода непрекидно тече од корена дрвета, горе кроз ксилем и до лишћа.
Ова константна залиха воденастог сока унутар стабла одржава лишће замагљеним - супротно увенулом. Дрвена смола, јер се непрекидно не проводи кроз васкуларно ткиво дрвета, практично не доприноси притиску тургора и спречавању увенућа. Смола која се излучује и цури кроз канале смоле, а често излази кроз кору четинарског дрвећа, служи више заштитној функцији као реакција на повреду или напад инсеката или патогена.
