Раст биљке пшенице мери се у фазама. Разумевање фаза раста је важно како би се пољопривредницима помогло да оптимизују принос. Стрес и суша различито утичу на биљке током сваке фазе раста. Постоји много система који се користе за мерење фаза раста, укључујући Фекес, Задокс и Хаун скале, које су све прилично сложене, али постоји шест основних фаза раста биљке пшенице.
Садница
Прва фаза раста пшенице назива се фазом садница. Ова фаза се дешава након клијања и започиње када из земље излазе први истински листови, а завршава се када се појави прва ротиља. Током фазе саднице други листови тек излазе и почињу да се одмотавају, а постоји чак шест семенских корена.
Бубање позорнице
Фрезе су нови изданци који се шаљу из корена биљке. Свака ротиља може да узгаја своју стабљику и главицу семена, па ће број обрађивача одредити потенцијални принос биљке. Купање се може догодити било пре или после фазе зимског мировања озиме пшенице, а биљка може имати чак шест обрађивача. Мотори се могу разликовати од правих листова помоћу омотача у основи израслине који се назива профил.
Спајање позорнице
Фаза спајања започиње када стабљика формира свој други чвор, тврди зглоб из којег биљка телескопира према горе. Током фазе спајања, мање, мање обликоване фрезе често одумиру. Важно је да сва пшеница на пољу истовремено стигне до фазе спајања како би све главе биле сазреле у време жетве.
Фаза покретања
Током фазе дизања, глава пшенице се развија и постаје видљива испод омотача на стабљици. Фаза покретања се завршава када врхови главе, названи авн, почну да излазе.
Курс и фаза цветања
Фаза кретања и цветања започиње када се тенде појаве из плашта. Када се осте појаве, цветање започиње и долази до опрашивања и оплодње. Током фазе цветања поново је важно да све биљке на пољима истовремено цветају. Одмах након оплодње ембрион и ендосперм почињу да се формирају.
Фаза зрелости
Фаза зрелости одмах следи оплодњу и укључује неколико кратких фаза. Млечна фаза је први део сазревања и тада зрно почиње да се формира. Зрно је у потпуности формирано током фазе теста, а биљка узима хранљиве састојке из стабљике и лишћа и преноси их у зрно. Зрно је на крају фазе теста и даље врло влажно и садржи око 30 процената воде. Током фазе зрења језгро губи остатак влаге и спремно је за бербу.
