Научни експерименти за децу са јодом и кукурузним скробом

За згодан експеримент који можете показати својој малој деци или допустити тинејџерима да то раде под вашим надзором, постоје два позната експеримента који показују хемијске реакције са јодом и кукурузним скробом. Јод је чест елемент који се налази у многим ормарићима за лекове. Једно од својстава јода је да постаје пурпурни у присуству скроба, што је уобичајена намирница већине кухиња у облику кукурузног скроба. Помоћу овог својства можете да погледате како скроб реагује са различитим хемикалијама и ензимима. Циљ првог експеримента је показати како ензими у пљувачки почињу да варе скроб у раствору јода и скроба. Претпоставите са публиком како се раствор скроба и јода мења када се скроб свари. Када додате пљувачку у раствор јода и скроба, ензим амилаза разграђује скроб у пљувачки до започињу са варењем, а раствор постаје бистри док остаје контролни раствор који нема пљувачке љубичаста. Циљ другог експеримента је показати колико је витамина Ц у сваком соку. Витамин Ц пуферује реакцију између јода и скроба и чини да љубичаста боја нестаје. Овај експеримент претпоставља да ће соку са највишим нивоом витамина Ц бити потребно најмање капи да очисти љубичасту боју из раствора. Сок од поморанџе, са највишим садржајем витамина Ц, захтеваће најмање капи да заустави реакцију, док ће сок од вишања захтевати највише.