Вискозност је мерљива величина која означава дебљину течности. Релативно танка течност, попут воде, има мању вискозност од густе течности, попут меда или уља. Мерење је открио француски физичар Јеан Леонард Марие Поисеуилле. Данас се мери метричким системом у јединицама поисе - или поисеуилле - у част физичара.
Рођен у Паризу 1799. године, Поисеуилле је почео да студира физику на универзитету Ецоле Политецхникуе 1815, али је напустио кад је школа затворена следеће године. Пребацио се на медицину и његова дисертација 1828. године садржала је проналазак уређаја названог У-цевни живасти манометар, или хемодинамометар. Коришћен је за мерење крвног притиска паса и коња, а у медицинским школама се користио до 1960-их. Поисеуилле се усредсредио на проток крви током остатка своје каријере.
Поисеуилле је наставио да се фокусира на проток крви када је почео као практичар 1829. Осмислио је апарат направљен од стаклених цеви који се може загревати и хладити да би експериментисао са течностима различите дебљине. Открио је да притисак, температура, пречник и дужина цеви утичу на вискозност. Открио је једначину - која се сада назива Поисеуилле-овим законом - како би се из сва четири фактора извела вискозност. Једначина се може користити за одређивање вискозности свега, од људске крви до растопљене лаве.