Mnogi ljudje vsak dan uporabljajo umetna sladila, ki jim pomagajo pri izgubi teže ali za uravnavanje krvnega sladkorja. Mnogi drugi potrošniki se izogibajo umetnim sladilom, ker menijo, da te snovi škodujejo zdravju. Učenci osmih razredov lahko sodelujejo v različnih eksperimentih, ki običajni sladkor primerjajo z umetnimi sladili zaradi okusa, uporabe v receptih in toksičnosti.
Preizkus okusa
Pripravite posode s čajem ali drugimi sladkanimi pijačami z različnimi sladili in naj učenci primerjajo okus, ne da bi vedeli, katero sladilo ste uporabili. En vrč sladkajte z običajnim belim sladkorjem, drugi vrč z acesulfamom-K, tretji vrč s sukralozo, četrti vrč z aspartamom in peti vrč s saharinom. Snovi oštevilčite z označevalnikom na dnu vsake papirnate skodelice. Osmošolce, ki so slabo reagirali na umetna sladila ali imajo bolezen PKU, opozorite, naj ne sodelujejo, da preprečijo negativne reakcije iz testa okusa. Vsako tekočino razvrstite glede na prvotno kakovost okusa in kakovost pookusa.
Preskus recepta
Umetna sladila v receptih ne delujejo vedno dobro. Pripravite recept običajne velikosti za torto ali piškote in mešanici dodajte vse sestavine, razen sladkorja. Recept razdelite na pet enakih delov in dodajte sladkor, acesulfam-K, sukralozo, aspartam ali saharin sorazmerno s testom. S petimi različnimi barvami zobotrebcev označite, katero sladilo vsebuje posamezen izdelek. Osmošolce prosite, naj pecivo ocenijo po okusu, teksturi in splošnem videzu.
Strupenost sladil
Osmošolec naj začne s petimi različnimi kolonijami mravelj ali petimi gnezdi ščurkov ali drugih žuželk. Za ta poskus lahko uporabite tudi pet miši. Zmešajte 1 čajno žličko sladila - sladkorja, acesulfama-K, sukraloze, aspartama ali saharina - z 4 unčami vode in tekočino postavite v posodo s preskušanci. Pazite na zdravje preskušancev v dveh do štirih tednih. Zapišite težo večjih oseb, kot so miši, in število živih oseb za mravlje in ščurke. Ugotovite, ali se snovi izkažejo za strupene za preiskovance.
Sladilo in povečanje telesne mase
Razdelite osmošolce v razredu v samoizbrane skupine glede na njihovo sladilo. Izberite enako število učencev, ki uporabljajo vsako vrsto sladil. Učence prosite, naj na podlagi izbranega sladila ugotovijo, kako dobro izgubijo ali ohranijo težo. Prosite vsakega udeleženca, naj štiri tedne vodi dnevnik hrane in pijače. Vsak študent naj označi katero koli zaužito snov, ki vsebuje sladilo, in jo prosite, naj omeji svojo prehrano na samo eno vrsto sladil. Na začetku poskusa in na koncu vsakega učenca stehtajte. Vsako študentko prosite, naj med poskusom ne tehta, se prehranjuje normalno in ne spreminja stopnje aktivnosti.