Ali težko prezrete sladke dobrote, kot so torta ali sladkarije? Čeprav ima moč volje svojo vlogo, lahko za to obtožite tudi svoje možgane. Določeni hrani z visoko vsebnostjo maščob ali sladkorja je težko upreti, ker vaše telo sprošča dopamin, ko jih jeste. Dopamin je nevrotransmiter v človeških možganih, zaradi česar se počutite dobro. Ima tudi vlogo pri zasvojenosti s hrano in otežuje hujšanje.
Dopamin in možgani
Dopamin je spojina, ki deluje kot nevrotransmiter. V možganih lahko prenaša signale med živčnimi celicami ali nevroni. Vaši možgani sproščajo dopamin, ko se bo zgodilo nekaj dobrega, in vi se počutite srečni. Mnoga zdravila lahko povzročijo, da v telesu nastane več dopamina, zato postanejo odvisni. Čeprav je dopamin kompleksna kemikalija z več funkcijami, ima pomembno vlogo v možganskem sistemu nagrajevanja in užitkov.
Zasvojenost s hrano
Zakaj je težko zavrniti kos čokoladne torte ali nehati jesti vrečko čipsa? Odgovor ima veliko opraviti z dopaminom. Kadar v telesu nimate dovolj dopamina, lahko hrepenite po hrani in drugih stvareh, ki vas osrečujejo. Po drugi strani pa lahko preveč dopamina povzroči odvisnost.
Sladkor in maščoba sta dve snovi, ki lahko vplivata na tvorbo dopamina v človeškem telesu. Na ta nevrotransmiter lahko vplivajo tudi druga poživila, kot sta alkohol in droge. Ker vaše telo proizvaja več dopamina kot odziv na preveliko prehranjevanje, se aktivnost nevronov sčasoma zmanjšuje, zato potrebujete vedno več hrane, da se počutite enako. V bistvu telo razvije strpnost, zasvojenost se začne in hrepenite po več sladkorju ali maščobah. Dopamin motivira ljudi, da iščejo stvari, ki jih osrečujejo.
Nadzor impulzov
V ZDA je 36,5 odstotka vseh odraslih in 20 odstotkov vseh otrok debelih. Epidemija debelosti se nadaljuje kljub številnim raziskavam, ki potrjujejo škodljive učinke bivanja prekomerno telesno težo, ki vključujejo večje tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca, raka in drugo zdravje težave. Mnogi se zavedajo težav s hrano, vendar težko prenehajo s prenajedanjem.
Eden od razlogov, da ljudje trpijo zaradi odvisnosti od hrane, je aktivnost dopamina. Nevrotransmiter ne samo, da vpliva na središče užitka v možganih, lahko vpliva tudi na del možganov, ki je odgovoren za nadzor impulzov. Dopamin lahko signalizira pričakovani užitek, ki ga boste deležni nekaterih dejavnosti, zato lahko moti sposobnost odločanja.
Enostavne rešitve za zasvojenost s hrano ni. Vendar pa vam lahko pomaga, če ste pozorni na svojo prehrano in se izogibate sprožanju živil z veliko maščob ali sladkorja. Ne morete ustvariti odvisnosti od nezdrave hrane, če je nikoli ne jeste.
