Nekatere tekočine se zlahka mešajo kot popolni partnerji. Alkoholne pijače, na primer viski, vino in pivo, so vse mešanice vode in alkohola. Druge tekočine se sploh ne mešajo. Če na primer stresite steklenico, polno olja in vode, jih lahko premešate, a takoj, ko steklenico vrnete na polico, se bosta ločili. Tekočine, ki se ne mešajo in ostanejo mešane, naj bi se ne mešale.
Like raztopi Like
Like se raztopi, je preprosto pravilo, ki ga kemiki uporabljajo pri ocenjevanju, kako topna bo spojina verjetno v določenem topilu in isto pravilo velja za določanje, ali sta dve tekočini mešljiv. Pravilo je povezano s tem, kako si atomi delijo elektrone. Kisik in dušik sta veliko bolj sebična kot ogljik ali vodik, zato imajo molekule, ki vsebujejo kisik ali dušik, vezan na ogljik ali vodik, značilna področja, kjer se elektroni delijo neenakomerno; ta del molekule naj bi bil polaren. Nasprotno pa so regije, ki so pretežno iz ogljika in vodika, nepolarne, ker so tu elektroni enakomerneje porazdeljeni. Atom dušika ali kisika, na katerega je vezan atom vodika, je tako polaren, da lahko tvori šibke vezi, imenovane vodikove vezi, z atomi kisika ali dušika na drugih molekulah.
Like se raztopi, kot pravi, da se bodo tekočine verjetno dobro mešale, če imajo podobno polarnost in sposobnost vezanja vodika. Bolj ko sta si podobni glede teh dveh značilnosti, večja je verjetnost, da se bosta dobro premešala. V nasprotju s tem pa se tekočine, ki se po teh značilnostih bistveno razlikujejo, verjetno ne mešajo.
Voda in ogljikovodikova topila
Tako kot bi pričakovali od načela podobnega raztapljanja, so topila na osnovi vode in ogljikovodikov ponavadi popolnoma nemešljiva. Pogosti primeri vključujejo heksan (C6H14), toluen (C7H8) in cikloheksan (C6H12). Bencin je mešanica ogljikovodikovih topil, kot je heksan, zato se bencin in voda ne mešata. Toluen je pogosto topilo v razredčilih barv in drugih industrijskih kemikalijah, ti pa se običajno slabo mešajo tudi z vodo.
Voda in olje
Morda najpogostejši primer tekočin, ki se ne mešajo, sta olje in voda. Rastlinska olja so narejena iz maščob; ti sicer vsebujejo kisikove atome kot del tako imenovane estrske skupine, vendar na njih kisikovi atomi nimajo vodikov; Torej, medtem ko lahko ti atomi kisika sprejmejo vodikove vezi, nimajo vodika, ki bi ga lahko uporabili za tvorbo vodikove vezi z drugo molekulo. Tudi velika večina molekule maščobe je ogljikovodik, zato je večina molekule nepolarna. Zato se molekule maščob ponavadi zelo slabo mešajo z vodo.
Metanol in ogljikovodikova topila
Tako kot voda se tudi druga zelo polarna topila običajno ne mešajo s čistimi ogljikovodikovimi topili. Heksan se na primer ne bo mešal z visoko polarnim metanolom (CH3OH) ali ledeniško ocetno kislino (C2H4O2), ker s temi molekulami ne more tvoriti vodikovih vezi in je preveč nepolaren. Dimetil sulfoksid je drugo polarno topilo, ki se dobro meša z vodo, vendar se ne meša s heksanom ali cikloheksanom in drugimi običajnimi ogljikovodikovimi topili.