Kondenzacija in izhlapevanje sta dva procesa, s katerimi snov spreminja svojo fazo. Kondenzacija je prehod iz plinaste faze v tekočo ali trdno fazo. Izhlapevanje pa je prehod iz tekočine v plin. Procesi kondenzacije in izhlapevanja se pogosto pojavljajo tako v naravi kot okoli hiše.
Oblačnost
Oblaki so primer kondenzacije. Ko se oblaki oblikujejo, sta temperatura in tlak v določenem območju takšna, da se vodna para spremeni v tekočo vodo. Za oblikovanje oblakov so potrebna mesta nukleacije ali delci, na katerih lahko pride do kondenzacije. Ko je temperatura zelo nizka, se lahko vodna para sčasoma spremeni v led ali sneg. Zrak naj bi bil nasičen, če je pri 100-odstotni vlažnosti. Temperatura, pri kateri je zrak nasičen, se imenuje rosišče. Če temperatura pade pod rosišče, se bo voda kondenzirala. Če zunaj vidite rastline, ki se kondenzirajo na rastlinah, je to primer istega pojava: temperatura je taka, da se vodna para v zraku spremeni v tekočo vodo.
Posode v hladilniku
Ko posodo z vročo hrano postavite v hladilnik in jo pokrijete, je verjetno, da bo imela notranjost tekoča voda, ko jo boste naslednjič odstranili. To se zgodi, ker se vodna para v posodi ohladi in postane tekoča voda. Tako kot vodna para v oblakih mora tudi vodna para iz ostankov imeti mesto za kondenzacijo. Zato boste na vrhu in ob straneh posode pogosto našli kopičenje vode.
Posode s tekočino
Če na mizi nekaj časa pustite hladen vrč mleka ali kakšno drugo steklenico tekočine, boste morda opazili, da se začne "potiti" - torej na zunanji strani vrča nastanejo drobne kapljice vode. To je še en primer kondenzacije. Temperatura vrča je hladnejša kot temperatura zraka okoli njega. Ta hlad povzroči, da se vodna para v zraku kondenzira na strani vrča. Tudi molekule vodne pare morajo imeti mesto, na katerem se lahko kondenzirajo. Tako se zgostijo na strani vrča za mleko.
Gasilni aparat
Procesi kondenzacije in izhlapevanja niso omejeni na vodo. Večina gasilnih aparatov je pod izjemno visokim pritiskom napolnjena s tekočim ogljikovim dioksidom. Ko sprožilec pritisnete na gasilni aparat, ta sprosti ogljikov dioksid v okolje z nižjim tlakom. V tej novi nastavitvi se tekoči ogljikov dioksid hitro spremeni v plin. Z drugimi besedami, izhlapi.