Zakaj led in sol skupaj opečeta kožo?

Če na kožo položite plast soli in na njej držite kocko ledu, je dober način, da ustvarite veliko bolečine in trajno brazgotino. Kombinacija vam opeče kožo, ne s toploto, ampak z mrazom, podobno kot pretirano hladen zrak lahko pozimi opeče izpostavljeno kožo. Opekline povzročajo ozebline, zgodi pa se, ker sol zniža temperaturo, pri kateri se led topi.

Sol znižuje tališče ledu. Zato številne skupnosti pozimi po cesti razširijo sol in to je razlog za razlike v ničelnih točkah temperaturne lestvice Fahrenheita in Celzija. Medtem ko je nič na Celzijevi lestvici ledišče čiste vode, je po Fahrenheitovi ledišče mešanica vode in amonijevega klorida, ki je sol. Tradicionalni proizvajalci sladoleda dobro vedo, kako sol lahko znižuje tališče ledu sol na led, ki obdaja vedro smetane, da zniža temperaturo kreme toliko daleč, da lahko zamrzne. Brez dodajanja soli smetana ne bi zmrznila.

Ko je čista voda na ledišču, je število molekul, ki prekinejo vezi iz trdnega stanja in vstopijo v tekoče stanje, enako številu, ki je v obratnem postopku. Dodajanje soli mešanici zmanjša koncentracijo molekul vode v tekočem stanju in upočasni hitrost zamrzovanja. Na stopnjo taljenja to ne vpliva in še naprej črpa enako količino toplote, ki je potrebna, da molekule pretrgajo vodikove vezi. Ker se je stopnja zmrzovanja zmanjšala, se sistemu doda manj toplote, zato temperatura pade. Zato je led na koži toliko hladnejši, če dodate sol.

Če si na kožo nataknete kocko ledu in jo tam držite, bo temperatura kože ostala na 0 stopinjah Celzija (32 stopinj Fahrenheita). To je hladno in neprijetno, vendar ni dovolj hladno, da bi povzročilo ozebline. Če pa na kožo najprej nanesete plast soli, lahko temperatura ledu hitro pade na minus 21 stopinj Celzija (minus 6 stopinj Celzija) ali nižje, kar je dovolj, da ozebline pojavijo. Tveganje ozeblin se povečuje s časom, ko je led v stiku s kožo.

Ozebline se pojavijo, ko koža zamrzne in tako kot opekline obstajajo tri stopinje. Pri ozeblinah prve stopnje čutite mravljinčenje in nelagodje, a ko se območje ogreje, se vse normalizira. Mehurčki nastanejo pri ozeblinah druge stopnje, vendar se sčasoma pozdravijo. Ozebline tretje stopnje vključujejo trajne poškodbe kožnih tkiv. Prizadeto območje lahko postane črno ali rumeno, nastanejo lahko rdeči mehurčki in občutek se izgubi, dokler se območje ne ogreje. Takrat se začnejo dolgočasne, utripajoče bolečine ter srbenje in pekoč občutek, ki lahko vztrajajo več dni ali celo mesecev, dokler ne nastane brazgotinsko tkivo.