Pomembno je vedeti, da je pH pufer snov, ki se upira spremembi pH, ko mu dodamo majhne količine kisline ali baze. Z drugimi besedami, kislino lahko naredi manj kislo in bazo manj bazično. PH pufer vsebuje molekule, ki se lahko vežejo na druge molekule v kislini ali bazi, da jih nevtralizirajo.
Ko pH pufer reagira s kislino, se molekule v puferju vežejo na ohlapne molekule vodika v kislini. Ker so molekule vodika tiste, zaradi katerih raztopina postane kisla, odstranitev teh molekul s pufrom zmanjša moč kislosti v raztopini.
Podobno, ko pH pufer reagira z bazo, se molekule v pufru vežejo na ohlapne molekule hidroksida v kislini. Ker so molekule hidroksida tiste, zaradi katerih je raztopina bazična, odstranitev teh molekul s pufrom naredi raztopino manj bazično.
Vsi vemo, da je gibanje dobro za telo. Morda manj znano je dejstvo, da lahko preveč gibanja dejansko škoduje telesu. Ko telovadite, se telesna presnova poveča in v mišicah proizvede CO2 in vodik. Tudi vaše mišice porabljajo kisik. Ta dva procesa povzročata sproščanje mlečne kisline v krvni obtok, kar lahko resno spremeni pH krvi. V idealnem primeru naj bo pH vaše krvi 7,4. Če pade pod 6,8, so lahko rezultati smrtni. Razumejte, da pH puferji v vašem telesu nevtralizirajo mlečno kislino, ki zagotavlja, da pH v krvi ostane na zdravi ravni.