Kisline, baze in soli so del različnih stvari, s katerimi se dnevno ukvarjamo. Kisline dajo citrusu kiselkast okus, baze, kot je amoniak, pa najdemo v številnih vrstah čistil. Soli so produkt reakcije med kislino in bazo. Pogosta metoda za določanje kisline ali baze je lakmusov test, obstajajo pa tudi druge značilnosti, ki vam lahko pomagajo prepoznati kisline, baze in soli.
Kisline
Kisline imajo kiselkast okus. Citronska kislina je tisto, zaradi česar je kisel okus limon, pomaranč in drugih citrusov, ocetna kislina pa kisu daje kis. Kislina bo lakmusov papir postala rdeča. Lakmus je rastlinsko barvilo, ki postane rdeče, kar označuje kislino, modro pa bazično. Kisline vsebujejo tudi kombiniran vodik. Kot piše na spletni strani Journey Into Science, ko kovine, kot je cink, vstavimo v kislino, pride do reakcije. Kislina in cink se bosta sprostila in sprostila plin vodik. Kisline bodo sproščale vodik tudi v vodi.
Kisline tudi prevajajo elektriko in reagirajo z bazami, da tvorijo vodo in sol. Kisline so razvrščene kot močne ali šibke. Močna kislina se loči ali loči v vodni raztopini, šibka pa ne.
Baze
•••Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Baze so ionske spojine, ki vsebujejo kovinske in vodikove ione. Osnove so grenkega okusa in so spolzke, ko se raztopijo v vodi. Če na primer gospodinjski amoniak podrgnete med prste, boste začutili drsnost podlage. Milo je spolzko, ker vsebuje tudi podlago. Ko so podstavki postavljeni na rdeči lakmusov papir, bodo podstavki postali modri. Baze sproščajo tudi hidroksidne ione v vodi. Amonijev hidroksid ali amoniak je pogosta baza, ki se uporablja v spojinah, kot je dušikova kislina, in se uporablja tudi v gospodinjskih čistilih.
Tako kot kisline nevtralizirajo baze, bo tudi baza nevtralizirala kislino. Na primer, magnezijev hidroksid, ki ga najdemo v magnezijevem mleku, nevtralizira želodčno kislino.
Soli
•••Jupiterimages / Pixland / Getty Images
Sol je spojina, ki je kislina in baza skupaj. Obstaja veliko kemičnih spojin, ki so razvrščene kot soli v skladu z Journey Into Science. Najpogostejša je kuhinjska sol ali natrijev klorid. Sol je tudi soda bikarbona ali natrijev bikarbonat. Soli so običajno narejene iz kovinskih in nekovinskih ionov; loči se v vodi, ker so tesno vezani ioni, prisotni v soli, oslabljeni.
Sol je lahko več različnih barv in je lahko katerega koli od petih okusov, vključno s slano, sladko, grenko, kislo ali slano. Njihov vonj je odvisen od kisline in baze, iz katere je sestavljen. Soli, sestavljene iz močnih kislin in baz, imenovane močne soli, nimajo vonja. Soli, izdelane iz šibkih baz in kislin, imenovane šibke soli, lahko dišijo kot kislina ali baza, iz katere je nastala. Na primer, kis diši po ocetni kislini, cianidi pa po vodikovem cianidu, ki ima mandljev vonj.
