Piščanci - tako kot druge ptice - odlagajo oplojena jajčeca s spolnim razmnoževanjem. Od piščančje pasme bo kokoš začela nositi jajca med petim in sedmim mesecem starosti. Pogostost polaganja jajčec se razlikuje med pasmami, v različnih letnih časih, s prelivanjem in s starostjo, vendar večina pasem, ki se uporabljajo za proizvodnjo jajčec, nosi jajčeca na dva do dva dni.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Piščanci se razmnožujejo s spolnim razmnoževanjem: petelin se pari s kokoši, ki nato položi oplojeno jajčece.
Kdaj so jajca plodna?
Jajce bo dalo piščanca le, če se je kokoš parila s petelinom, preden je jajce nastalo. Večina kmetij, usmerjenih v proizvodnjo, nima petelinskega mletja, razen če je čas, da naredimo novo serijo kokoši nesnic. To pomeni, da so skoraj vsa jajca v supermarketu neoplojena.
Peteline pogosteje opazimo v majhnih ali hobi jatah. Pri jajcih, sveže na kmetiji, pridobljenih iz manjše jate, je verjetno, da je skoraj vsako jajčece plodno. A brez skrbi: zarodek je ponavadi zgolj pik na rumenjaku in preneha rasti, ko je jajce v hladilniku. Oplojena jajca zahtevajo enaindvajset dni inkubacije pri določeni temperaturi (temperatura, kakršna bi bila pod materinim piščancem), da bi dobili piščance.
V zunanjih razmerah se piščanci razmnožujejo, ko se spomladanski dnevi začnejo dolgo podaljšati. Medtem ko se bo petelin paril s kokošmi skozi vse leto, jajca običajno inkubira le, če so pogoji optimalni. Za kokoš, ki se je odločila za inkubacijo jajčec, naj bi se "zalotila".
Petelin opravi svoj del
Petelini imajo reproduktivne organe, za razliko od sesalcev, s testisi, ki proizvajajo spermo. Sperma potuje po ceveh, imenovanih vas deferens, do vrečk sperme. Med parjenjem - brezvezna afera, ki traja manj kot 20 sekund - sperma samca zapusti odprtina, imenovana kloaka, in vstopite v samico skozi vhod v njen reproduktivni trakt, imenovan jajčnikov. Od tam sperme potujejo skozi reproduktivne organe samice. Na potovanju, ki lahko traja en teden ali več, plavajo skozi kokošjo lupino, nato se v njenem reproduktivnem traku, ki se imenuje prevlaka, zoži, čemur sledi magnum in infundibulum. Tam čakajo na prihod jajčec v procesu oblikovanja.
Tudi kokoš ima svoje
Kokošja jajčeca se začnejo kot rumenjaki v jajčniku in ko se sprostijo, preidejo v infundibulum, lijakasti organ, kjer čaka sperma. Tam se oplodijo in iz kokoši preidejo po isti poti, kot je vstopila sperma. Jajčni beljak se zbere okoli rumenjaka v magnumu. V prevlaki so položene lupine membrane. Lupina se v lupini oblikuje in strdi in jajčece je pripravljeno za odlaganje. Večina kokoši zvečer ne bo odlagala jajc, zato jo bo verjetno držala do jutra, če bo kokošje jajce pripravljeno. Ko leže, je pripravljena začeti oblikovati novo jajčece. Po parjenju lahko v kokoši ostane dovolj sperme, da lahko oplodi jajčeca en teden ali več.