Jastogi so raki, ki prebivajo na dnu oceana. Imajo 10 nog in včasih dva kremplja, kot njihovi bratranci iz rakov. Številne vrste jastogov sestavljajo različne možnosti morskih sadežev, od jastoga bisque do jastoga termidorja. Vrste, ki jih ljudje lovijo in jedo, tvegajo upad populacije. Vse vrste jastogov pa so dovzetne za bolezni zaradi onesnaženja oceanov, ki lahko omejijo njihovo življenjsko dobo. Kljub temu je pričakovana življenjska doba jastoga lahko presenetljivo dolga.
Razmnoževanje jastoga
Ko sta moški in samica jastoga pripravljena na parjenje, se bosta borila med seboj in si jastoga enakovredno urinirala na obraze. Vonj urina bo jastogom povedal, kaj morajo vedeti drug o drugem, da se bodo parili. Samica jama bo običajno ugovarjala, razen če je pred kratkim odvrgla lupino in začela gojiti novo. Če je samica pripravljena na parjenje, bo samcu dovolila, da jo položi na hrbet in se pari z njo. Če je ne, se bo še naprej borila z njim in on jo bo sčasoma pustil pri miru.
Jajce na oder za mladoletnike
Ko jajčeca jastoga, ki lahko preseže 100.000, oplodijo, jih spusti iz telesa. Nato se držijo dela trebuha, ki vsebuje plavalke - trebušne dodatke - in tam ostanejo do enega leta. Ko se izvalijo, jih mati spusti v vodo s premikanjem kopalke. V tem času se dvignejo na površje kot majhne ličinke. Potem ko so dojenčki jastogi štirikrat odvrgli lupine, se potopijo na dno oceana in najdejo zavetje. Še naprej se bodo ukvarjali s svojim življenjem. Brez tega ne bi mogli rasti.
Juvenilni oder
Juvenilna stopnja razvoja jastoga traja od pet do osem let. V tem času se bodo mladostni jastogi ulili do 25-krat. Ko se molijo, včasih pojedo stare lupine, da lahko povrnejo izgubljeni kalcij in ker postanejo lačni po moltingu. Jastogi, ki jih ribiči ujamejo, običajno v tej fazi dosežejo zakonsko dovoljeno velikost.
Oder za odrasle
Odrasli moški jastogov se enkrat letno molijo, samci pa enkrat na dve leti, dokler ne umrejo. To je življenjska doba, ko se začnejo razmnoževati. Med vzrejo ima moški v svoji jami več partneric, naenkrat. Ženska bo imela samo enega moškega partnerja na sezono, v življenju pa bo imela več partnerjev. Čeprav zagotovo niso nesmrtne živali, lahko jastogi živijo približno 100 let.
