Sejem znanosti je odličen način za predstavitev učenja in raziskovanje številnih zanimivih znanstvenih konceptov. Dehidrirano sadje je okusen in zdrav prigrizek, ki je tudi odličen projekt znanstvenega sejma. Sadje ima veliko vlage, nekateri pa tudi več kot drugi. Projekt znanstvenega sejma, ki se ukvarja z dehidracijo, bi lahko vključeval projekt, ki bi dokumentiral, če sadje z višjo stopnjo vlage hitreje dehidrira kot sadje, ki vsebuje manjše količine vlage.
Zgodovina
Dehidracija sadja obstaja že stoletja, prazgodovinski ljudje semena sušijo na soncu, kasneje pa severnoameriški Indijanci na soncu dehidrirajo meso. Po navedbah Encyclopedia Britannica so druge kulture skozi zgodovino dehidrirala živila, kot so azijske kulture, ki dehidrirajo ribe, jajca in riž.
Pomembnost
Tradicionalno so sadje in druge predmete sušili na soncu več ur ali dni, dokler se vlaga ni odstranila. Nato so sadje lahko dali v posode in mesece uživali v dehidriranem stanju ali pa ga rehidrirali in pojedli. Danes lahko sadne dehidratorje kupite v večini trgovin ali pa pečico uporabljate pri izredno nizki temperaturi, da ustvarite zdravo in varno dehidrirano sadje.
Priprava
Ustvarite znanstveni projekt, ki prikazuje količino vlage do stopnje dehidracije različnih sadežev. To bo vključevalo uporabo tehtnice, pečice in časovnika. Izberite vrsto sadja, ki vsebuje različne količine tekočine, na primer zrele breskve, hruške, jagode in banane. Sadje pripravite tako, da ga operete, olupite, odstranite koščice in nato vse narežete na enako debelino.
Namen
Projekti znanstvenega sejma potrebujejo namen, hipoteze, postopek in zaključke ali rezultate. Napišite, kaj je namen poskusa dehidracije sadja, skupaj z izdelavo tabele, ki dokumentira težo rezine vsakega sadja pred postopkom dehidracije. Napišite kratko hipotezo o tem, kaj izhaja iz uteži posameznega sadeža. Ali bodo težji plodovi potrebovali daljši ali krajši čas, da dehidrirajo?
Postopek
Več pekačev obložite s pergamentnim papirjem in pečico nastavite na 100 stopinj Fahrenheita. Na pladnje položite sadje in pladnje postavite v pečico. Postopek poskusa dehidracije vključuje urno odstranjevanje pladnjev in tehtanje kosa vsakega sadeža. Uteži bodo dodane v grafikon in primerjane. Nadaljujte z dokumentiranjem, dokler plodovi ne dehidrirajo, ali nekaj ur.
Zaključek
Ustvarite zaslon, ki dokumentira rezultate eksperimenta dehidracije in če je vsebnost vlage v sadju vplivala na hitrost dehidracije. Vse podatke iz poskusa na barven in poučen način vključite v zaslon. Ponudite vzorce dehidriranega sadja, da jih drugi okusijo.