Ljudje so se nekoč prehranjevali z lovom in nabiranjem ter iskali razpoložljivo hrano, kjer koli jo je bilo mogoče najti. Ta zgodnja ljudstva so se nujno pogosto selila, saj so se viri hrane v primeru živali spreminjali, postali redki ali premikali. To je ostalo le malo časa, da bi se ukvarjali le s preživetjem in peripatetičnim življenjskim slogom. Človeška družba se je pred približno 12.000 leti močno spremenila, kar je verjetno povezano s koncem zadnje ledene dobe, ko se je začelo kmetijstvo. Ljudje so začeli saditi zbrana semena, jih nabirati in izbirati uspešne pridelke. To je ljudi spodbudilo, da so si ustvarili stalne domove. Z ustaljenim življenjskim slogom so se razvila druga prizadevanja, ki so v bistvu začela moderno civilizacijo.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Kmetijstvo je ljudem dajalo priložnost ustvarjati civilizacije, se boriti proti lakoti in si prizadevati za boj proti izzivom v rasti prebivalstva in podnebnih spremembah.
Zgodnje kmetijstvo
Zgodnji kmetje so udomačili žita, sadje, zelenjavo in živali. To je pomagalo ohraniti številne vrste, izbrane zaradi visoke vsebnosti hranil in zanesljive letine. Stalna oskrba s hrano, ki so jo ustvarile kmetije, je ljudem preprečevala lakoto in dejansko privedla do hitrega povečanja prebivalstva po vsem svetu.
Priložnosti sodobnega kmetijstva
Medtem ko so sprva kmetije gojile veliko različnih živil, odvisno od njihove lokacije, se je to sčasoma spremenilo s pojavom železniškega prometa v 19. stoletju. Ko se je začel hiter prevoz pridelkov, se je uveljavil premik v načinu kmetovanja. Poudarek na visokih pridelkih nekaterih zanesljivih vrst žit je povzročil zmanjšanje svetovne lakote.
Danes se kmetijstvo zanaša na svetovno trgovino. Ko se človeška populacija do leta 2050 približa 10 milijardam ljudi, bo kmetijstvo pripravljeno nadaljevati rast, da bo zadostilo povpraševanju po hrani. Kmetijstvo ustvarja priložnosti za reševanje ljudi iz revščine v državah v razvoju. Več kot 60 odstotkov svetovnih revnih dela v kmetijstvu. Kmetijstvo ustvarja več delovnih mest, začenši s kmeti, nadalje pa s proizvajalci kmetijske opreme, obrati za predelavo hrane, prevozom, infrastrukturo in proizvodnjo.
Razvoj trajnostnega kmetovanja
Ogromno zanašanje sodobnega kmetijstva na nekaj pridelkov povzroča izzive glede na podnebne spremembe in možnost neuspeha pridelka. Nova prizadevanja v kmetijstvu obljubljajo boj proti nasprotujočim si težavam podhranjenosti in debelosti. Da bi ustvarili boljšo raznolikost pridelkov za zdravje ljudi in varnost hrane, si kmetje prizadevajo ustvariti trge za nove pridelke. Okolju prijaznejše kmetijske tehnike kompenzirajo podnebne izzive in varujejo lokalne ekološke sisteme, hkrati pa zagotavljajo oskrbo s hrano in vodo. Trajnostne metode kmetovanja ustvarjajo boljšo raznolikost hrane, ohranjajo vodo z učinkovitejšimi napravami in pridelki, odpornimi na sušo, ter spodbujajo boljše zdravje živine. Kmetje predstavljajo osnovo za obrambo pred tveganji podnebnih sprememb.
Ekološko kmetijstvo je pot do trajnostnih zalog hrane. Ekološki kmetje si prizadevajo za izboljšanje rodovitnosti tal z vrtenjem poljščin, uporabo pokrovnih posevkov in obdelavo tal. Ker kmetje ne uporabljajo pesticidov, omogočajo, da podtalnica ohranja večjo kakovost in čistočo. Te metode spodbujajo biotsko raznovrstnost pridelkov, ohranjajo več naravnega okolja na kmetijah in okoli njih ter ustvarjajo habitate za rastlinstvo in živalstvo.
Kmetje izboljšajo svoje skupnosti
Drug pozitiven razvoj v kmetovanju je hitra širitev kmetijskih trgov. Kmečki trgi malim kmetom omogočajo neposredno interakcijo s potrošniki. Prehranski sistem ostaja v lokalnem gospodarstvu z lokalno pridelavo in odpravlja potrebo po prevozu na dolge razdalje. Priložnost za nakup lokalno pridelane hrane se izkaže za neprecenljivo, ko povpraševanje po njej narašča. Potrošniki imajo koristi od bolj zdravih možnosti prehrane, kmetje pa od novih priložnosti za prodajo svojih pridelkov. Potrošniki in njihovi otroci se lahko od kmetov iz prve roke naučijo izdelkov in načina njihove vzgoje. Kmetje komunicirajo s skupnostmi, ki jim služijo, in jih izboljšujejo.
