Je ťažké si predstaviť, že niečo prežije v najhlbších a najtmavších častiach oceánu alebo v najhorúcejších sopkách. Niektorým organizmom sa však v týchto extrémnych podmienkach darí. Jednou z takýchto podmienok je slanosť alebo slanosť. Pre baktérie hrá koncentrácia solí dôležitú úlohu v raste buniek.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Niektoré organizmy nazývané obligátne halofily vyžadujú na rast v bunkovej kultúre alebo na prežitie mimo laboratória soľ. Halotolerantné organizmy nevyžadujú soľ, ale zvládnu mierne slané prostredie. Nehalofily nerastú v bunkovej kultúre, ktorá obsahuje soľ, alebo neprežívajú v slaných podmienkach. Pridanie soli do kultivačného média je pre vedcov jednoduchý spôsob, ako v laboratóriu selektovať nehalofily.
Pestovanie baktérií v laboratóriu
Pokiaľ ide o množenie baktérií v laboratóriu, vedci poskytujú šesť základných postupov na zabezpečenie bunkového rastu: bohaté na živiny kultivačné médium, vhodná teplota, správne pH, ióny kovov a - niekedy - soľ, plyn (kyslík alebo oxid uhličitý) a voda. Aj pri dôkladnej príprave sú niektoré organizmy, ako napríklad symbiotické baktérie, ktoré sa prirodzene spoliehajú na prežitie hostiteľa, stále náročné, keď sa ich vedci pokúsia pestovať v laboratóriu.
Čo soľ?
Chlorid sodný alebo soľ je živina, ktorá ovplyvňuje rôzne organizmy rôznymi spôsobmi. Napríklad niektoré organizmy sú povinné halofily, čo znamená, že na prežitie potrebujú soľ a ak hladina soli klesne na nízku hladinu, budú lýzovať alebo sa rozpadnú. Ostatné halofilné organizmy sú iba halotolerantné, čo znamená, že na prežitie nepotrebujú soľ, ale môžu tolerovať mierne slané prostredie. Halofily patria do väčšej skupiny nazývanej extrémofily, ktorým sa darí v extrémnych podmienkach.
Vedci kategorizujú povinné halofily podľa toho, ako slané uprednostňujú svoje prostredie. Miernym halofilom sa darí v prostrediach, ktoré obsahujú 1 až 6 percent soli. Umiernení halofilovia uprednostňujú 6 až 15 percent soli. Extrémni halofilovia si užívajú najslanšie prostredie zo všetkých s 15 až 30 percentami soli. Vedci používajú tieto kategórie na prípravu kultivačného média, ktoré je ideálne pre organizmy, ktoré chcú pestovať. Halotolerantné organizmy uprednostňujú prostredie bez solí, ale môžu prežiť pri miernej alebo strednej hladine solí.
Pre nehalofilov môže byť soľ smrteľná. Ak chcú vedci v laboratóriu potlačiť rast nehalofilov, pridajú do kultivačného média soľ, ktorá zabráni rastu nehalofilov. Toto sa nazýva selektívne médium.
Halofilné organizmy v reálnom živote
Halofilným organizmom sa darí na očakávaných a neočakávaných miestach mimo laboratória. S halofilmi sa môžete stretnúť v slaných rybníkoch, soľných baniach, pobrežných a hlbokomorských oblastiach a púšťach. Aj niektoré jedlá vytvárajú pre halofilov slušné prostredie, aby sa mohli usídliť, vrátane sójovej omáčky, ančovičiek a kyslej kapusty.
Soľ je dôležitou živinou pre množenie baktérií v kultúre, pretože umožňuje vedcom selekciu pre alebo proti halofilným organizmom. Vedieť, ako soľ rôzne ovplyvňuje organizmy, je obzvlášť cenné pre ľudí, ktorí študujú extrémofily.