Alkohol sa ako dezinfekčný prostriedok používa už celé storočia. Najčastejšie používané sterilizačné výrobky - alkoholový tampón a dezinfekčné prostriedky na ruky založené na alkohole - sa vyrábajú z roztokov alkoholu, najčastejšie izopropylu alebo etylalkoholu. V starovekom Egypte, asi 3 000 p. N. L., Sa palmové víno používalo na čistenie rán aj na balzamovanie tiel. Alkohol je neuveriteľne efektívny v boji proti jednobunkovým mikroorganizmom, ako sú baktérie, ale reklamy a iné reklamy na dezinfekčné prostriedky pre domácnosť často nevysvetľujú fascinujúce proces ako alkohol zabíja baktérie.
TL; DR (príliš dlhý; Nečítali)
Alkohol zabíja baktérie procesom známym ako denaturácia. Molekuly alkoholu sú amfifilné chemické zlúčeniny, čo znamená, že majú vlastnosti milujúce vodu aj tuky. Pretože bakteriálne bunkové membrány majú tukovú aj vodnú stranu, molekuly alkoholu sú schopné sa s ochrannou membránou spojiť a rozložiť ju. Ak k tomu dôjde, základné zložky baktérií sú vystavené a rozpustia sa, strácajú svoju štruktúru a prestávajú fungovať. Keď sa jeho orgány v podstate roztopili, baktérie rýchlo zomierali.
Vlastnosti alkoholu
Riešením sú alkohol na trenie a dezinfekčné prostriedky na ruky na báze alkoholu, ktoré sa najčastejšie používajú na ničenie baktérií alkoholu, buď etylalkoholu alebo izopropylalkoholu, ktoré sú obidve amfifilné chemikálie zlúčeniny. Táto vlastnosť im umožňuje viazať sa a rozkladať membrány na báze vody a narušiť proteínové štruktúry suspendované vo vode. Molekuly v membránach a bielkovinách sa ľahko viažu s molekulami alkoholu. Pretože jednobunkové mikroorganizmy, ako sú baktérie a vírusy, sú primárne zložené z vody a mastných bielkoviny v nich suspendované, vďaka amfifilným vlastnostiam alkoholu je neuveriteľne efektívny ako dezinfekčný prostriedok agent. Bunky, ktoré sú mu vystavené, nemôžu prežiť v prítomnosti alkoholu dlhšie ako niekoľko minút.
Bakteriálna štruktúra
Proteíny, ktoré tvoria baktériu, sú zložené z reťazcov 20 alebo viacerých mastných aminokyselín, ktoré sú navzájom spojené, zvlnené a tvarované do jedinečného tvaru. Tieto tvary sú pevné a sú potrebné pre správne fungovanie proteínov. Tieto rôzne proteíny, suspendované v cytoplazme na báze vody a obklopené membránou zloženou z tukov a molekúl vody, pôsobia ako príklady bakteriálnej bunky. Ovládajú pohyb plávania, ktorý umožňuje baktériám pohyb, umožňujú množenie buniek a zabraňujú tomu, aby baktérie zožrali biele krvinky v ľudskom tele. Bez týchto bielkovín by baktérie rýchlo zomreli.
Smrť denaturáciou
Keď je bakteriálna bunka vystavená roztoku alkoholu, molekuly amfifilného alkoholu sa spoja s molekulami bunkovej membrány baktérie, čím sa stanú rozpustnejšie vo vode. To spôsobí, že bunková membrána stratí svoju štrukturálnu integritu a rozpadne sa. Keď slabne, viac molekúl alkoholu je schopných vstúpiť do bunky a proteíny suspendované v membráne sa začnú z oslabenej membrány vylievať. Molekuly alkoholu potom začnú rozpúšťať proteíny procesom známym ako denaturácia. Vytváraním väzieb s molekulami alkoholu začnú aminokyseliny v danom bakteriálnom proteíne strácať svoju štruktúru a následkom toho prestanú fungovať. Pretože baktérie nemôžu prežiť bez týchto proteínových funkcií, bunka zomiera rýchlo a je v podstate roztavená zvnútra aj zvonka.
