Hmota sa zvyčajne definuje ako tuhá látka, kvapalina alebo plyn. Pozastavenia však pôsobia ako rôzne stavy hmoty v závislosti od sily, ktorá na ne pôsobí. Pomocou kukuričného škrobu a vody môžete vytvoriť suspenziu a vykonávať experimenty na modelovanie toho, ako sa tento typ hmoty správa.
Pozastavenia
V miske zmiešajte 1 šálku kukuričného škrobu a 1 šálku vody. Miešajte, kým nemáte konzistenciu cesta na palacinky. Vložte ruky do zmesi a pohybujte nimi. Čím viac sa ním snažíte pohnúť, tým je to silnejšie a pevnejšie. Nalejte zmes do panvice a narazte do nej otvorenou rukou. To nešpliecha. Kukuričný škrob a voda vytvárajú suspenziu. Po stlačení sa cíti ako pevná látka, pretože jeho molekuly sa pohybujú bližšie k sebe a zoradia sa. Vyzerá a správa sa ako kvapalina, keď na ňu nepôsobí žiadna sila, pretože molekuly sú uvoľnené a oddelené.
Kukuričný škrob Quicksand
Demonštrujte, ako funguje piesok, zmiešaním 1 šálky vody s krabicou kukuričného škrobu. Vložte ruku do zmesi a pohybujte ňou. Čím viac sa hýbete, tým je pevnejšia. Pokúste sa chytiť zmes a vytiahnuť ju smerom hore. Pocit je rovnaký vnem, aký by ste pocítili v tekutom piesku. Do zmesi vložte predmet a pokúste sa ho odstrániť. Kukuričný škrob a voda vytvárajú suspenziu; zmes dvoch látok, kde sa jedna disperguje v druhej. V tomto prípade je kukuričný škrob rozptýlený vo vode. Tekutý piesok je zmes piesku a vody, kde na vode plávajú zrnká piesku. Čím rýchlejšie sa v ňom pohybujete, tým ťažšie je dostať sa von, rovnako ako v prípade kukuričného škrobu a vody.
Nenewtonská tekutina
Nenewtonské tekutiny sa pri pôsobení tlaku premenia na pevné látky. Aby ste to preukázali, zmiešajte štvrť šálky kukuričného škrobu so štvrtinou šálky vody. Pokúste sa chytiť zmes do ruky a zapracovať ju do gule na dlani. Je pevný a funkčný, ak ho zatlačíte. Keď prestanete, zmení sa na tekutinu. Klepnite na ňu prstom a potom pomaly stlačte prst do zmesi. Pri pomalom pohybe necháte molekuly kukuričného škrobu oddeliť sa. Keď na ňu klepnete, molekuly kukuričného škrobu sa priblížia bližšie k sebe a nemôžu kĺzať okolo seba, čím vytvárajú bariéru. Vo väčšine tekutín ovplyvňuje viskozitu iba teplota. Hovorí sa im newtonovské tekutiny. Kukuričný škrob a voda sú tiež ovplyvnené teplotou, ale úroveň jej viskozity závisí aj od sily, ktorá na ňu pôsobí, alebo od toho, ako rýchlo sa cez ňu niečo pohybuje. Vďaka tomu je nenewtonský. Tekutý piesok a kečup sú tiež nenewtonovské tekutiny.
Tanečné pozastavenia
Kukuričný škrob a voda nemajú konštantnú viskozitu. Ak zostanete sám, vyzerá to ako tekutina. Keď je namáhaný, napríklad keď ho tlačíte alebo ťaháte, zmení sa na pevný. Ukážte to experimentom s reproduktormi. Krabicu kukuričného škrobu zmiešajte s pohárom vody. Nájdite starý reproduktor, vyberte spodnú časť (basový reproduktor) a pripojte ju k zosilňovaču. Reproduktor vyložte igelitovým vreckom a nalejte doň kukuričný škrob. Zapnite reproduktor pri asi 20 Hz, so strednou úrovňou hlasitosti. Pri 20 hertzoch perkusné pohyby reproduktora zmes dostatočne vyrušujú, aby sa mohla pohybovať. Zvukové vlny prechádzajú, aby zmes pôsobila ako prstové formácie.