Každá látka vo vašom okolí, od pomarančového džúsu, ktorý pijete, a vody, ktorú používate na kúpanie, až po sliny v ústach, má hladinu pH. Testovanie pH kvapaliny, ktoré sa dá vykonať rôznymi spôsobmi, vám povie, či je kyslé, zásadité alebo neutrálne. Na stupnici pH, ktorá sa pohybuje od 0 do 14, je 7 neutrálny, čokoľvek pod 7 je kyslé a čokoľvek nad 7 je alkalické.
Sonda a merač
Pred použitím sondy a glukomeru na testovanie pH otestujte glukomer v látke so známou hodnotou pH, aby ste ju mohli kalibrovať. Napríklad čistá alebo destilovaná voda má hladinu pH 7. Ak je to potrebné, glukomer podľa toho upravte. Pred vykonaním hlavného testu pH opláchnite sondu a glukomer čistou vodou a osušte čistým vreckovkou. Odoberte tekutú vzorku do čistej nádoby, ktorá je dostatočne hlboká, aby zakryla hrot sondy. Pomocou teplomera skontrolujte teplotu vzorky a potom upravte meter tak, aby zodpovedal teplote vzorky. Toto je dôležitý krok, pretože teplota vody ovplyvňuje citlivosť sondy. Vložte sondu do vzorky a počkajte, kým sa meranie ustáli, čo naznačuje, že glukomer dosiahol rovnováhu. Úroveň pH vašej vzorky je teraz pripravená na zaznamenanie.
pH testovacie prúžky
pH testovacie prúžky obsahujú sériu indikátorových pruhov, z ktorých každá mení farbu po vystavení roztoku. Sila kyselín a zásad v každej tyčinke sa líši. Odoberte vzorku kvapaliny do čistej nádoby a ubezpečte sa, že je dostatočne hlboká, aby zakryla testovací prúžok. Na niekoľko sekúnd ponorte do vzorky prúžok a počkajte, kým indikátorové pruhy na papieri nezmenia farbu. Porovnajte koniec testovacieho prúžku s farebnou schémou dodanou s papierom, aby ste určili hladinu pH kvapaliny.
Šťava z červenej kapusty
Jedna zaujímavá metóda na testovanie pH kvapaliny používa ako indikátor pH šťavu z červenej kapusty. Keď sa kapustová šťava zmieša s rôznymi tekutinami, roztok zmení farbu vďaka pigmentu v červenej kapuste, ktorý sa nazýva flavín - antokyanín. Ak sa farba zmení na ružovú, pH je 1 až 2. Ak farba nadobudne tmavočervenú farbu, pH je 3 až 4. Ak sa farba zmení na fialovú, pH je 5 až 7. Ak sa farba zmení na modrú, pH je 8. Ak sa farba zmení na modrozelenú, pH je 9 až 10. Ak farba nadobudne zelenožltú farbu, pH je 11 až 12. To znamená, že ružové a tmavo červené roztoky sú kyslé, fialové roztoky sú kyslé alebo neutrálne a modré, modrozelené a zelenožlté roztoky sú zásadité.