Lakmusový papier je nástroj používaný na testovanie toho, či je látka kyselinou alebo zásadou. Keď je látka rozpustená vo vode, výsledný roztok spôsobí, že lakmusový papierik zmení farbu. Kyslosť alebo zásaditosť roztoku je určená koncentráciou vodíkových iónov alebo silou vodíka vyjadrenou ako hodnota pH. Lakmusový test poskytuje rýchly výsledok, ale nedokáže určiť úroveň kyslosti alebo zásaditosti roztoku.
Kyseliny a zásady
Kyseliny a zásady je možné definovať rôznymi spôsobmi pomocou rôznych parametrov. Chemikel z 19. storočia Svante Arrhenius definoval kyseliny a zásady podľa iónov, ktoré poskytujú vo vodných roztokoch. Kyseliny sú zlúčeniny, ktoré poskytujú vodíkové ióny (H+) po rozpustení vo vode a zásady poskytujú hydroxidové ióny (OH.)-) po rozpustení vo vode. Napríklad kyselina chlorovodíková (HCl) disociuje vo vode za vzniku hydróniového iónu (H3O+) a chloridový ión (Cl-). Zásada, ako je amoniak (NH3) sa disociuje vo vode za vzniku amónneho iónu (NH4+) a hydroxidový ión (OH.)-). Jednoducho povedané, kyseliny všeobecne chutia kyslo ako citrónová šťava a zásady sú klzké ako mydlo.
Základy pH stupnice
pH je hodnota, ktorá vyjadruje koncentráciu vodíka v roztoku. Stupnica pH sa pohybuje od 0 do 14 a rovná sa zápornému logaritmu koncentrácie vodíkových iónov. Čistá voda je neutrálna a má pH 7. Roztoky s pH nižším ako 7 sú kyslé, zatiaľ čo roztoky s pH vyšším ako 7 sú zásadité alebo zásadité. Citrónová šťava a žalúdočná kyselina majú pH okolo 2. Káva má pH asi 5. Krv je mierne zásaditá, s pH, ktoré sa pohybuje okolo 7,4. Čistiace prostriedky pre domácnosť, bielidlá a amoniak, majú hodnoty pH približne 9, respektíve 12.
Lakmusový papierik
Lakmusový papier je jeden typ acidobázického indikátora. Je k dispozícii v červenej, modrej a neutrálnej variante. Tento papier je naplnený farbivom pochádzajúcim z lišajníkov, ktoré mení farbu v dôsledku prítomnosti kyseliny alebo zásady. Červený papier sa používa na zisťovanie zásaditého pH a v prípade zásaditého roztoku zmení farbu na modrý. Modrý lakmusový papier sa používa na testovanie kyselín a pri kontakte s kyslým roztokom sfarbí načerveno. Neutrálny lakmusový papier je fialový a zmení farbu na červenú alebo modrú v závislosti od toho, či je testovaný roztok kyslý alebo zásaditý.
Vykonanie lakmusového testu
Lakmusový papier poskytuje používateľovi všeobecné informácie o kyslosti alebo zásaditosti, pretože koreluje s odtieňom červenej alebo modrej, ktorý sa papier mení. Na testovanie pH látky ponorte do lakmusového papierika pásik lakmusového papierika alebo pomocou kvapkadla alebo pipety nakvapkajte malé množstvo roztoku na lakmusový papierik. Modrý lakmusový papier môže naznačovať kyselinu s pH medzi 4 a 5 alebo nižším. Červený lakmusový papier môže vykazovať bázu s pH vyšším ako 8. Ak má roztok pH medzi 5 a 8, prejaví sa na lakmusovom papieri malá zmena farby. Báza testovaná s modrým lakmusovým papierikom nebude vykazovať žiadne farebné zmeny, ani kyselina testovaná s červeným lakmusovým papierikom nezaznamená zmenu farby.
Obmedzenia lakmusovej papieriky
Použitie lakmusového testu je rýchly a ľahký spôsob, ako zistiť, či je roztok kyslý alebo zásaditý. Lakmusový papier je lacný, prenosný a dokáže testovať kyslosť a zásaditosť iba pri malom množstve roztoku. Nemôže však poskytnúť skutočné pH látky, okrem indikácie, či je pH zhruba nižšie ako 5 alebo vyššie ako 8. Lakmusový papier nie je vhodný na testovanie látok s pH blízkym neutrálnemu.