Lesy Severnej Ameriky sú plné lahodných húb rastúcich po stranách stromov. Môžu byť varené alebo vyprážané a môžu sa dobre hodiť k západnej a ázijskej kuchyni. Existujú však look-a-likes, ktoré sa veľmi podobajú jedlým hubám, ale sú jedovaté. Pre zberateľov húb je zásadné vedieť, ktoré druhy húb sú bezpečné na konzumáciu a ktorým sa treba vyhnúť.
Počas jari, leta, jesene a dokonca aj počas teplých zimných období hliva ustricová rastie vo veľkých trsoch po stranách stromov. Huba je široká asi 2 až 8 palcov a je biela, opálená alebo sivobielej farby. Pod širokou čiapočkou má biele žiabre, ktoré stekajú po krátkej stonke až k kôre stromu. Táto huba má niekoľko vzhľadov, ale nie sú jedovaté, iba nepríjemné. V nasledujúcom odkaze nájdete vzorový obrázok huby.
Sírnu hubu ľahko spoznáte podľa jasne oranžového vrchu a sírovožltých pórov pod čiapočkou. Niektoré sú broskyňové alebo lososové, namiesto jasne oranžovej. Táto huba je známa aj ako kuracie huby a lesné kura. Veľkosti čiapok sú široké od 2 do 12 palcov. Nasledujúci odkaz obsahuje referenčné obrázky tejto huby. Huba rastie od leta do jesene na živých a odumretých stromoch. Pre túto hubu neexistujú žiadne blízke osoby. Buďte však opatrní, pretože táto huba môže u niektorých ľudí spôsobiť miernu alergickú reakciu vo forme opuchnutých pier. Táto huba má po uvarení štruktúru a chuť kuracieho mäsa.
Toto je slávna jedlá huba, ktorá sa nazýva aj huba oblak klasov a Judášova huba. Drevená ušná huba je bledo sivobielej farby alebo čierna a rôsolovitá. Rastie po stranách stromov. a môžu byť dehydrované a rehydratované na varenie. Táto huba je často prísadou do čínskych a iných ázijských jedál. Fotografie sa nachádzajú v referencii pre drevené ucho.