Ak si myslíte, že zemiaky sú príliš „nudné“ ako predmety vedeckého projektu, zamyslite sa znova. Existuje niekoľko nápadov založených na zemiakoch, ktoré môžete použiť pre svoj projekt vedeckého veľtrhu, od jednoduchých po zložité. Aj keď by ste mali chcieť s nimi bojovať z botanického hľadiska, zemiaky môžu byť užitočné aj v iných vedeckých oblastiach.
Jedným z najjednoduchších vedeckých veľtrhov, ktoré môžete so zemiakmi urobiť, je testovanie vplyvu vášho čuchu na váš vkus. Jablko a zemiak nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Potom zhromaždte niekoľko ľudí (najmenej 10), nechajte ich zavrieť nos a ochutnajte sústo z oboch kúskov. Napíšte, koľko z vašich subjektov odpovedalo správne a koľko odpovedalo nesprávne. Ak sú tieto dve hodnoty podobné, viete, že neschopnosť vône subjektov im bránila rozlišovať medzi dvoma chuťou. Interpretujte svoje údaje logicky a zovšeobecnite čuchové a chuťové vnemy.
Ak sa pozriete na zemiak, ktorý už nejaký čas sedel, pravdepodobne uvidíte veľa špajdlí pokrývajúcich povrch. Môžete povedať, že každý z týchto špaldov má schopnosť klíčiť do rastliny zemiakov, čo však znamená, že z jedného zemiaka vypučia viaceré rastliny zemiaka? Ak chcete preskúmať funkciu týchto hrúd, zasadte zemiaky a uvidíte, čo sa stane. Jeden zemiak nechajte celý a zasaďte ho do hrnca naplneného zeminou. Do každého ďalšieho hrnca zasaďte kúsok nakrájaného zemiaka a na vonkajšiu stranu hrnca napíšte poznámku, ktorá vysvetľuje, koľko bolo na danom kúsku zemiakov. Budete chcieť, aby aspoň jeden kúsok zemiakov mal iba jeden špald a aspoň jeden aby nemal vôbec žiadny špald. Môžete tiež zasadiť dva kúsky zemiakov dohromady do jedného hrnca, spojené gumičkou a podľa toho označiť. Potom zemiaky niekoľko týždňov polievajte, potom ich vykopajte a preskúmajte, koľko klíčkov vypučalo.
Zemiak má dostatok energie. Popremýšľajte, ako vaše telo využíva energiu zemiakov, keď ich konzumujete. Ak chcete urobiť tento vedecko-spravodlivý projekt, rozrežte zemiak na polovicu a do každej polovice prilepte jeden pozinkovaný klinec a jeden krátky dĺžka ťažkého medeného drôtu. Pomocou drôtu s krokosvorkami pripojte jeden koniec drôtu k medenému drôtu vychádzajúcemu z jedného zemiaka a druhý koniec k nechtu vychádzajúcemu z druhého zemiaka. Vezmite dva vodiče (ktoré zahŕňajú aligátorové spony) a pomocou jedného pripojte zvyšný necht k zápornej svorke batériových hodín a druhý na pripojenie zvyšného medeného drôtu ku kladnému pólu v hodiny. Pomocou diagramu batérie na hodinách môžete zistiť, ktorá svorka je záporná a ktorá svorka je kladná. (Počas tohto experimentu by v hodinách nemala byť žiadna batéria, pretože ako batéria bude slúžiť zemiak.)