Эукариоты - это любой вид организмов, у которых есть сложные клетки, которые включают митохондрии, ядра и другие части клетки. Три основные группы клеток - это грибы, растения и животные. Многие грибы связаны с растениями лишь поверхностно. Они могут выглядеть как растения и иметь клеточные стенки, похожие на стенки растительных клеток, но существует древо френологии, которое показывает, как грибы могут быть более тесно связаны с животными, чем с растениями. Поскольку животные в эволюционной истории ближе к грибам, чем растения, можно сказать, что гриб более близок к человеку, чем к овощам в салат-баре.
Протеин
Белковые последовательности грибов больше похожи на животных, чем на растения. Например, белок клеточной слизистой плесени больше похож на животный белок, чем на растительный. Длина рибосом в грибах показывает аминокислоту, которая похожа на мышцу. Фактически, есть несколько аминокислотных последовательностей, которые похожи на белки тяжелых цепей у млекопитающих. Одна из этих аминокислот на 81 процент идентична человеческой аминокислоте.
Хлорофилл
Растительная целлюлоза отличается от грибной целлюлозы. При рентгеновском исследовании целлюлоза растений более кристаллическая, чем целлюлоза грибов. И грибы, и животные не содержат хлоробластов, а это означает, что ни грибы, ни животные не могут обрабатывать фотосинтез. Хлорофилл делает растения зелеными и обеспечивает растениям питание. Напротив, грибы поглощают питательные вещества из разлагающегося растительного материала посредством ферментативного процесса, а животные поглощают их пищу.
Хитин
И грибы, и животные содержат молекулу полисахарида, называемую хитином, которую растения не разделяют. Хитин - это сложный углевод, используемый в качестве структурного компонента. Грибы используют хитин как структурный элемент клеточных стенок. У животных хитин содержится в экзоскелете насекомых и в клювах моллюсков. Хитин действует аналогично растительной целлюлозе, но хитин сильнее. Исследования, проведенные на полисахаридах грибов, показали, что добавление щелочи, содержащей азот, уничтожает грибы и производит уксусную кислоту. Эти химические реакции не происходили в полисахаридах растений.
Грибы - это не водоросли
Водоросли - самые простые и примитивные растения. В 1955 году доктор Джордж У. Мартин пришел к выводу, что грибы произошли от водорослей, потерявших хлорофилл. Однако гипотеза Мартина не учитывала, что атмосферные условия могли отличаться от того, что было в 1955 году, когда зародилась жизнь. Кроме того, Мартин не учел, что азотфиксирующие бактерии могли существовать еще до появления растений, которые могли использоваться в качестве источника пищи для грибов. В 1966 году доктор А.С. Сассман заметил, что, хотя грибы внешне напоминают водоросли, некоторые аспекты грибов, такие как ядра клеток и их организация, не могут быть объяснены.
Стерины
Некоторые биологи отмечают, что стерины животных и грибов отличаются друг от друга, поэтому грибы не могут быть похожи на животных. Животные производят холестерин, а грибы - эргостерин. При более внимательном рассмотрении, стерины грибов и животных содержат ланостерин, а фитостерины зеленых растений содержат циклоартенол.
Своя собственная категория?
Возможно, грибы не происходят ни от растений, ни от одноклеточных животных. Некоторые биологи утверждали, что грибы филогенетически отличаются от всех других эукариот. Уникальность грибов в том, что только они требуют фактора удлинения трансляции, называемого EF-3. Есть некоторые белковые активности, которые необходимы для удлинения трансляции in vivo.