Калориметр - это научное устройство, используемое для измерения изменений тепла во время химических реакций и теплоемкость различных веществ. Оно образовано от латинского слова «калор», означающего «тепло». Воду лучше всего использовать в калориметре, потому что она имеет высокую удельную теплоемкость, однако можно использовать и другие жидкости, такие как этанол. Однако из практических соображений, таких как способность легко измерить воду, а также ее доступность, она считается лучшим выбором.
Вода имеет высокую удельную теплоемкость, поэтому ее трудно повысить. Однако вода также обладает способностью удерживать тепло, что позволяет другому веществу внутри калориметра поглощать это тепло.
Благодаря своей высокой удельной теплоемкости вода может поглощать много тепла, оставаясь в жидкой фазе. Это означает, что вы по-прежнему можете измерять температуру с помощью стандартного термометра. Если вещество достигло чрезмерных температур, для его измерения необходимо использовать дорогой термометр.