Когда легкие путешествия сквозь жидкость под углом она изгибается - или преломляется - замедляясь и меняя направление при движении через новую среду. Это явление можно использовать для измерения концентрации жидкого раствора, поскольку свет больше преломляется при прохождении через взвешенные твердые частицы, такие как соли или сахара. С помощью инструмента, называемого рефрактометром, можно измерить показатель преломления жидкости и присвоить ему значение по шкале Брикса.
Шкала Брикса
Поскольку свет изгибается при прохождении через жидкость, преломление можно измерить по шкале Брикса. Полученному показанию рефрактометра присваивается значение по шкале Брикса, что упрощает сравнение различных концентраций в растворе. Чистая вода без взвешенных твердых частиц имеет нулевое значение Брикса, в то время как вода с сахарами, минералами или другими твердыми частицами в растворе преломляет свет, создавая более высокое значение Брикса.
Типы рефрактометров
Рефрактометры просты в использовании и продаются как аналоговые или цифровые портативные устройства для использования в полевых условиях учеными, фермерами и даже студентами. И аналоговые, и цифровые рефрактометры работают по тому принципу, что свет движется медленнее в более концентрированных растворах. Когда свет замедляется, он также меняет направление и меняет показания рефрактометра.
Аналоговые рефрактометры
Аналоговый рефрактометр не требует внешнего источника питания для работы. Чтобы получить показатель Брикса для раствора, несколько капель помещают на призму, которую затем закрывают крышкой. Затем рефрактометр подводят к глазу наблюдателя и держат перпендикулярно источнику света. Свет преломляется через жидкость, и показания по шкале Брикса снимаются там, где светлые и темные области пересекаются. шкала, как показано в руководстве по рефрактометру Калифорнийского университета. использовать.
Цифровые рефрактометры
Цифровые рефрактометры генерируют собственный световой луч от светодиода, вместо того, чтобы использовать дневной свет или другой внешний источник света. Как только жидкость помещается в емкость, свет проходит через образец, и компьютер присваивает результирующему преломлению числовое значение на основе шкалы Брикса. Окончательное значение затем отображается на цифровом экране.