Не нужно быть сумасшедшим ученым, чтобы получать удовольствие от химии. Каждый раз, когда вы пьете газировку, вы ощущаете смесь подслащенного напитка, растворенного в газированной воде. Твердые вещества, жидкости и газы могут растворяться в зависимости от молекул вещества, выполняющих растворение, которое является растворителем, и молекулы вещества, которое растворяется, которое является растворенное вещество. Процесс, при котором растворитель и растворенное вещество образуют раствор, называется растворением. Если вам нравится заправка для салата, приготовленная из масла и воды, ее нужно встряхнуть, чтобы смешать их. Когда это происходит, вы съедаете (недолговечный) раствор в своем салате.
Когда предметы растворяются в химии, два или более предмета объединяются в растворе. Некоторые растворенные вещества растворяются в воде, но не в других жидкостях. Растворение зависит от молекул как растворителя, так и растворенного вещества. Молекулы взаимодействуют друг с другом и при смешивании притягиваются друг к другу, образуя раствор. Эта реакция может произойти немедленно, или им может потребоваться время, чтобы они смешались.
Растворимость - это степень растворения вещества. Легкорастворимые вещества полностью растворяются. Вещества, которые не являются хорошо растворимыми, могут растворяться и смешиваться с растворителем в течение длительного времени или могут не растворяться совсем. Лучше всего растворяет растворенные вещества в воде, потому что она содержит как отрицательные, так и положительные заряды, которые расположены таким образом, что привлекают множество различных типов молекул. Когда вода растворяет другое вещество, которое также содержит отрицательные и положительные молекулы, происходит быстрое растворение. Когда молекулы взаимодействуют таким образом, они похожи на магниты, которые притягивают друг друга.
Диссоциация в химии происходит при растворении ионных соединений. В процессе они производят ионы. Это происходит, когда молекулы воды разделяют ионный кристалл. Полярные концы молекулы воды сильно притягиваются к положительным и отрицательным ионам в кристалле, вызывая молекулы воды, окружающие катионы кристалла (положительные заряды) и анионы (отрицательные заряды) в процессе увлажнение.
Процесс, при котором раствор разделяется на компоненты, называется диссоциацией. Прекрасный пример диссоциации - заправка для салата, сделанная из масла и воды. Кулинарные масла и вода не смешиваются в течение долгого времени, чтобы образовать раствор обоих, потому что вода использует водородные связи, а молекулы кулинарного масла удерживаются вместе за счет дисперсионных сил. Молекулы неполярного масла и полярные молекулы воды не обладают достаточно сильным межмолекулярным притяжением, чтобы они могли смешиваться и оставаться смешанными.