На фотосинтез, процесс, с помощью которого растения создают себе пищу, могут влиять изменения pH в листьях. PH - это показатель кислотности раствора, который может иметь большое влияние на многие биологические процессы.
Шкала PH
Шкала pH варьируется от 0 до 14, где 7 - нейтральный показатель. Измерения ниже 7 указывают на кислотность, а измерения выше 7 указывают на то, что раствор является щелочным или щелочным.
PH и биологические процессы
Изменения pH влияют на все биологические процессы, в первую очередь через влияние на ферменты. Ферменты - важные «рабочие» внутри клеток, которые не работают из-за экстремальных значений pH.
Оптимальный pH для фотосинтетических ферментов
RuBisCO - это ключевой фермент, связывающий углерод в процессе фотосинтеза, и он оптимально функционирует при pH 8.
Эффект повышения или понижения PH
Повышение или понижение pH с 8 отрицательно повлияет на скорость фотосинтеза, потому что RuBisCO начнет работать медленнее. Когда pH достигнет 6 на нижней стороне и 10 на высокой стороне, RuBisCO полностью перестанет работать.
Прочие соображения
Помимо RuBisCO, в процесс фотосинтеза вовлечено множество ферментов и белков; на все они отрицательно влияет повышение или понижение pH от оптимального уровня.