Когда термин кислотный используется в связи с едой, он считается кислым или горьким. В химии под кислотой понимается содержание кислоты или ее свойства. Кислота вызывает коррозию и выделяет ионы водорода, образуя в растворе pH ниже 7. Тем не менее, продукты, повышающие кислотность вашего тела, могут быть не такими, как вы думаете. Определение того, делает ли пища кислой ваше тело, основывается на том, что происходит, когда она перерабатывается в организме. Степень, в которой пища делает ваше тело кислым, зависит от пищи.
Молочные продукты
Молоко считается кислым само по себе и в различных формах, включая сметану, йогурт, мороженое и различные сыры (включая творог и пармезан). Яйца, наряду с молоком, также считаются кислыми.
Рыбы
Есть ряд рыб, которые попадают в категорию производителей кислоты. К ним относятся форель, пикша, треска и сельдь.
Мясо
Мясо состоит из аминокислот. При обработке в организме они считаются кислыми. Мясо варьируется от говядины, птицы до свинины, а также включает такие продукты, как переработанное мясо. Примерами являются говядина в различных необработанных формах, курица, индейка и свинина в различных необработанных формах. Обработанное мясо включает салями и мясо для обеда.
Орехи, злаки и бобовые
Горох, чечевица и арахис - это бобовые, которые вызывают кислотность, а грецкие орехи - это орех, вызывающий кислотность. К зернам, вызывающим кислотность, относятся пшеница, рожь, рис и обработанная кукуруза.
Сладости
Обработанный сахар (включая коричневый сахар) и патока являются подсластителями, которые повышают кислотность организма. Сладости, повышающие кислотность организма, включают такие продукты, как джем, пирожные и молочный шоколад. Искусственные подсластители также повышают кислотность организма.