В эпоху, когда все, что нужно, чтобы доставить пакет тако к вашей парадной двери, - это кредитная карта и приложение, может быть трудно представить время, когда людям приходилось полагаться на охоту и собирательство для каждого приема пищи, которую они съел.
Не было кафе «7-Eleven» для пещерных людей, где можно было бы купить газировку и пакет чипсов, и школьного кафетерия, где ежедневно подавали бы горячий обед. Не было холодильников для хранения еды, которую они приготовили на неделю, и не было микроволновой печи для разогрева вчерашних остатков.
Вы можете подумать, что это похоже на кошмар. Но есть люди, которые хотят, чтобы их диета больше походила на то, как тогда ели люди. Фактически, вокруг нее построен целый стиль питания, который называется палеодиета. Он побуждает людей есть такие продукты, как мясо, рыба, яйца, семена, масла, фрукты и овощи, и избегать всего, что пещерные люди, вероятно, не смогли бы найти или готовить, например, пищу с добавлением сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, обработанные пищевые продукты и зерна, такие как хлеб, которые должны были быть приготовлены таким образом, что пещерные люди просто не могли пока делаю.
Но действительно ли это то, что ели пещерные люди?
Одна маленькая дыра в палеостайле питания заключается в том, что древние люди не придерживались какого-то одного стиля питания. Они не могли! В конце концов, они жили по всему миру. То, что было доступно небольшому сообществу охотников и собирателей в джунглях недалеко от экватора, выглядело бы совсем иначе, чем то, что было у древних людей на холодном острове Гренландии. доступ к ним так же, как диеты во всем мире по-прежнему различаются сегодня, даже несмотря на то, что новые методы ведения сельского хозяйства, глобальная доставка и сохранение продуктов питания облегчили доступ к более широкому разнообразию продукты.
В таких местах, как Гренландия и Скандинавия, древние диеты включают тонны жирной рыбы, включая животных размером с тюленей и дельфинов, а также некоторые местные продукты, такие как орехи и крахмалистые корнеплоды. В таких областях, как тропические луга и пустыни, охотники и собиратели потребляли намного больше углеводов, включая пшеницу и ячмень, хотя то, что они ели, выглядело совсем не так, как кусок хлеба или миска, полная трубок горячего пропаренного ячменя, который вы могли бы использовать к.
Одно исследование доисторических людей на территории нынешнего Израиля показало, что пещерные люди также любили иметь под рукой небольшую запасную еду. Они сохранили костный мозг животных, ткань внутри костей, для целых девять недель, прежде чем перекусить. Исследователи сравнили это с тем, как люди хранят в кладовой банку с супом, которую они могут вытащить, когда им нужно.
Во всем мире эти блюда начинались с более легкодоступных продуктов, таких как орехи, семена, фрукты и мясо, которые они добывали у уже мертвых животных. Их диеты становились более сложными и разнообразными по мере того, как люди изобретали такие инструменты, как острые камни, топоры и т. Д. рыболовные крючки и контролируемое использование огня, что позволило им лучше охотиться и готовить новую пищу источники.
Откуда нам знать?
Что ж, правда в том, что мы этого не знаем. Одна из проблем, связанных с попытками питаться как пещерный человек, заключается в том, что у нас мало данных о том, как выглядела основная часть их рациона. Один из наших источников - замороженное тело парня, теперь известного как Озти ледяной, который необычайно сохранился в леднике более 5000 лет. Исследования показали, что его последний прием пищи состоял из козьей, оленины и пшеницы.
Но не все тогда так хорошо сохранились, как Эци. Исследователи должны взять древние образцы зубов и костей, и хотя они могут обнаружить следы различных белков, хотя по прошествии столь длительного времени может быть сложно определить, были ли эти белки из животных или растительных источников. прошедший.
И даже если мы мог есть как пещерные люди, кто знает, если мы должен? Нет множества доказательств того, что они были супер здоровыми - многие умер молодым, затвердели артерии а также возможно, ел рыбу с высоким содержанием вредных металлов.
Мы всегда меняемся
Один из самых веских аргументов в пользу того, чтобы есть как пещерный человек (или, по крайней мере, то, что люди считать все пещерные люди, вроде) заключается в том, что наши тела генетически такие же, как и во времена Фреда Флинтстоуна. Они полагают, что наши тела были спроектированы определенным образом, давным-давно, чтобы иметь возможность обрабатывать только эти типы продуктов, и что добавление в них других вещей приведет их всех из строя.
Но это совершенно неправильно.
Человеческие тела и гены внутри них сильно отличаются от того, что было тысячи лет назад. Иногда генетические мутации, влияющие на важные аспекты нашей анатомии, могут произойти в пределах одного поколения.
Одним из важнейших индикаторов того, что тела созданы для изменения и адаптации к новым условиям, является ген, который частично определяет, как ваше тело реагирует на молоко или лактозу. Древние люди не очень переносили молоко после того, как были старше года, потому что ген, который поможет людям переваривать лактозу в молоке, «отключится» после того, как они перейдут от ребенка к дитя.
Но когда молочные продукты стали частью рациона людей в некоторых частях мира, началась разработка генной мутации, которая не отключила эту мутацию, Это означает, что они могут переваривать его до зрелого возраста - и получать все питательные вещества, витамины и полезные жиры, которые идут с ним, что позволяет им расти сильнее. Но молочные продукты не стали основным продуктом питания во всем мире, поэтому все еще есть люди из некоторых регионов мира, которые с большей вероятностью вырастут и у которых мутация «отключена».
Это один из многих примеров, показывающих, что наши тела учатся и растут вместе с нами, как в течение нашей жизни, так и из поколения в поколение. Пещерные люди ели все, что им требовалось, чтобы остаться в живых. Теперь, вооружившись гораздо большим количеством знаний и возможностей, вы можете выяснить, какие продукты заставляют вас чувствовать себя сильными и умными, и продолжать накачивать свое тело этими полезными веществами.