Научные эксперименты для детей с йодом и кукурузным крахмалом

В качестве удобного эксперимента вы можете показать своих маленьких детей или позволить подросткам заниматься под вашим наблюдением. Существуют два хорошо известных эксперимента, демонстрирующих химические реакции с йодом и кукурузным крахмалом. Йод - обычный элемент, который содержится во многих аптечках. Одним из свойств йода является то, что он становится фиолетовым в присутствии крахмала, который является обычным продуктом большинства кухонь в виде кукурузного крахмала. Вы можете использовать это свойство, чтобы посмотреть, как крахмал реагирует с различными химическими веществами и ферментами. Цель первого эксперимента - показать, как ферменты слюны начинают переваривать крахмал в растворе йода и крахмала. Сделайте предположение со своей аудиторией, как раствор крахмала и йода изменяется при переваривании крахмала. Когда вы добавляете слюну в раствор йода и крахмала, фермент амилаза расщепляет крахмал в слюне до начинают пищеварение, и раствор становится прозрачным, а контрольный раствор, не содержащий слюны, остается фиолетовый. Цель второго эксперимента - показать, сколько витамина С содержится в каждом соке. Витамин C буферизует реакцию между йодом и крахмалом и заставляет пурпурный цвет исчезнуть. Этот эксперимент предполагает, что соку с наивысшим уровнем витамина С потребуется как можно меньше капель, чтобы раствор стал пурпурным. Апельсиновый сок с самым высоким содержанием витамина С потребует наименьшего количества капель, чтобы остановить реакцию, в то время как вишневому соку потребуется больше всего.