Осенью у нас все хорошо, и вы знаете, что это значит! Великолепная осенняя листва (нажмите здесь, чтобы узнать почему листья меняют цвет осенью!), свежий осенний воздух и ранние вечера.
Ах да, и еще кое-что, что ты увидишь? Все приправить тыквой. От классических латте с тыквенными специями до сливок для кофе, кукурузных конфет, жевательной резинки и даже - ох, спама с тыквенными специями - сложно пойти в любой магазин и не увидеть тыкву повсюду.
Откуда все это взялось? Что ж, Starbucks представила тыквенный латте со специями в 2003 году, и с тех пор мы наблюдаем взрывной рост производства тыквенных пряностей. Наряду с уютными свитерами и индейкой, тыквенные угощения со специями являются одними из культурных достопримечательностей осени.
И конечно, латте из тыквенных специй вкусный, но почему тыквенные специи? так популярный? Для этого нам нужно обратиться к психологии. Итак, давайте совершим путешествие в ваш разум!
Наука о тыквенных специях
Во-первых, давайте поговорим о том, что такое тыквенная специя. Хотя у каждого есть свой рецепт, в тыквенных специях обычно смешиваются согревающие специи, такие как имбирь, корица, душистый перец, кардамон, гвоздика и иногда цедра лимона. Приправы острые, а это значит, что у них отчетливый и легко узнаваемый аромат.
Оказывается, этот запах является ключом к объяснению популярности тыквенных специй. Как отмечает профессор психологии Лонгвудского университета доктор Кэтрин Л. Франссен объяснил CNN, тыквенная специя напоминает нам домашнюю легкую пищу. И потому что запах - один из самые сильные чувства связаны с памятью, эта ассоциация с привычной едой может ощущаться особенно сильной.
Итак, когда вы потягиваете свой PSL, вы В самом деле стимуляция миндалевидного тела - части мозга, которая связывает тыквенную пряность с хорошими воспоминаниями. Так вы испытаете счастливые чувства, связанные, например, с тыквенным пирогом на День Благодарения или домашним печеньем и угощениями мамы.
Но есть еще кое-что о вашей зависимости от PSL
Итак, одна из причин, по которой мы любим тыквенные специи, проста - она напоминает нам о счастливых воспоминаниях и заставляет нас чувствовать себя хорошо.
Но наш мозг не просто связывает тыквенные специи с прошлым, он на самом деле предвкушает счастливые воспоминания, когда вы тянетесь за угощениями со вкусом тыквенных специй. В виде Франссен сказал CNN, вы на самом деле с нетерпением ждете этих счастливых воспоминаний, когда потянетесь за угощением из тыквенных специй - и чем больше тыквенных специй вы потребляете, тем больше вы их будете жаждать.
Плюс ко всему, многие тыквенные лакомства содержат много жира и сахара. Хотя добавленный сахар и некоторые жиры не всегда самые полезные для здоровья варианты, они могут запустить систему вознаграждения в вашем мозгу - вот почему нездоровая пища может вызывать привыкание.
Лакомства из тыквенных специй также обычно доступны только несколько месяцев в году. Это чувство дефицита может заставить вас чрезмерно баловаться, зная, что вы не сможете побаловать себя снова до следующего года.
Хорошие новости?
Хотя ограничивать потребление сахара полезно, несколько угощений из тыквенных специй в составе сбалансированной диеты не повредят. Более того, вы также можете обманом заставить свой мозг любить более здоровую пищу.
Добавьте немного тыквенной специи в здоровый жареный тыквенный суп, чтобы вызвать те же счастливые воспоминания - без добавления сахара - или добавьте смесь тыквенных специй в сладкий картофель, чтобы приготовить жареный картофель. Конечно, это не типичное угощение из тыквенных специй, но оно является здоровый способ сделать тыквенные специи частью вашего распорядка дня.
По крайней мере, до декабря, когда вы перейдете на гоголь-моголь и имбирные пряники!