Trigliceridele sunt macromolecule numite lipide, mai cunoscute sub numele de grăsimi sau uleiuri. Trigliceridele sunt numite după componentele monomerului pe care le conțin. „Tri” înseamnă trei, iar trigliceridele sunt construite din monomeri a trei acizi grași legați de glicerol.
Tipuri
Conform textului din 2009, „Biologie: concepte și conexiuni”, există patru tipuri de bază ale macromolecule sau molecule mari pe bază de carbon importante în biologie: lipide, carbohidrați, proteine și acizi nucleici.
Macromolecule
Macromoleculele, numite și polimeri, sunt molecule mari formate din lanțuri de molecule mai mici numite monomeri. Monomerii sunt „elementele de bază” ale macromoleculelor sau polimerilor.
Monomeri
Monomerii oricărei macromolecule sunt legați împreună printr-un proces numit sinteză de deshidratare, deoarece o moleculă de apă este îndepărtată atunci când monomerii sunt legați între ei.
Trigliceride
Monomerii trigliceridelor sunt acizii grași și glicerolul. Glicerolul este un tip de alcool. Trigliceridele sunt formate din monomeri ai moleculelor de glicerol, fiecare legat de trei „cozi” de acizi grași.
Considerații
După unele definiții, trigliceridele nu au monomeri adevărați, deoarece monomerii lor sunt acizi grași și molecule de glicerol într-un raport de trei la unu. Alte macromolecule constau în lanțuri de monomeri identici într-un raport unu la unu.