Dezavantajele fermentării acidului lactic

Defalcarea glucozei din celulele dvs. este împărțită în două faze diferite, dintre care prima se numește glicoliză. Unul dintre produsele glicolizei este o moleculă numită piruvat, care ar suferi de obicei o oxidare suplimentară în ciclul acidului citric. Cu toate acestea, atunci când oxigenul este redus, celulele tale consumă piruvat fermentarea acidului lactic. Acest proces este esențial pentru continuarea glicolizei, dar are și unele dezavantaje.

În timpul unor scurte perioade de activitate, ca un sprint, fibrele musculare scheletice rămân fără oxigenul de care au nevoie pentru a continua respirația aerobă. Glicoliza reduce NAD + la NADH și, dacă fibrele musculare nu oxidează NADH înapoi la NAD +, vor rămâne fără NAD + pentru glicoliză și nu vor mai putea descompune mai multă glucoză pentru energie. Pentru a-și completa aprovizionarea cu NAD +, reduc piruvatul în acid lactic, oxidând NADH în NAD + în acest proces.

Glicoliza urmată de fermentarea acidului lactic extrage doar o fracțiune din energia stocată în fiecare glucoză moleculă, producând doar patru ATP pe glucoză, comparativ cu mai mult de 30 pe glucoză pentru aerob respiraţie. Celulele care se bazează pe fermentația acidului lactic trebuie să consume mai multă glucoză pentru a obține aceeași cantitate de energie ca celulele care utilizează respirația aerobă. Fermentarea cheltuiește, de asemenea, energia stocată prin reducerea NADH la reducerea piruvatului, care nu este utilă celulelor dumneavoastră.

Acidul lactic generat de fermentație poate fi reciclat de ficat, dar acest lucru necesită timp. În timp ce alergați, acidul lactic se acumulează și atinge concentrații foarte mari în lichidul extracelular. Această acumulare creează senzația de arsură pe care o simți în mușchii foarte activi în timpul unui sprint rapid sau al unei activități similare. De asemenea, împiedică descompunerea glucozei, ceea ce face mai dificilă susținerea eforturilor pentru fibrele musculare. Chiar și sportivii bine condiționați pot sprinta doar atât de mult timp înainte de a trebui să încetinească sau să se odihnească.

Pe măsură ce celulele musculare arde glucoza, acestea trebuie să sapă mai departe în depozitul lor de glicogen, un polimer al moleculelor de glucoză pe care celulele tale le folosesc pentru a stoca glucoza. Deoarece procesul de fermentare a acidului lactic este ineficient, celulele consumă rapid glucoză, epuizând cantitatea acumulată. Împreună cu acumularea de acid lactic, aceste efecte înseamnă că corpul dumneavoastră are o capacitate foarte limitată de efort rapid și intens, mult mai mult decât cea a unor alte animale, cum ar fi păsările.