Oamenii de știință au la dispoziție o varietate de metode atunci când trebuie să cultive microorganisme precum bacteriile. Două dintre aceste metode implică creșterea bacteriilor în plăci speciale numite cutii Petri. Oamenii de știință umple aceste cutii Petri cu un fel special de alimente de care bacteriile au nevoie pentru a trăi și a le înmulți. Cele două tipuri de alimente speciale utilizate sunt agar nutritiv și agar de sânge.
În acest post, vom defini agar, vom trece peste cele două tipuri de agar cel mai frecvent utilizate în știință și vom intra în detaliu despre diferențele dintre cele două.
Să definim Agar
În sine, agarul nu oferă suport nutrienți bacteriilor. Definim agarul ca fiind o polizaharidă complexă pe care oamenii de știință o derivă din algele marine. Are câteva proprietăți unice care îl fac valoros pentru microbiologi.
În primul rând, puțini microbi pot degrada agarul, deci rămâne solid. În al doilea rând, nu se lichefiază până când atinge o temperatură de 100 ° Celsius și, odată lichefiată, va rămâne așa până când va fi redus la 40 ° Celsius. Capacitatea sa de a rămâne solid la temperaturi ridicate îl face un mediu ideal pentru cultivarea bacteriilor termofile (iubitoare de căldură).
Citiți mai multe despre tipurile de plăci de agar.
Agar nutritiv
Deoarece agar este doar un agent de solidificare, nu are nicio valoare pentru bacteriile cultivate pe el. Bacteriile au nevoie de substanțe nutritive pentru a trăi și a se reproduce. O soluție la această problemă implică amestecarea agarului cu un bulion nutritiv, conținând peptonă și extract de carne de vită, pentru a crea agar nutritiv.
Carbohidrații, vitaminele, sărurile și cantitățile de azot organic alcătuiesc extractul de carne de vită. Sursa principală de azot organic, aminoacizi și peptide cu lanț lung este peptona. Aceasta oferă toți nutrienții necesari pentru ca bacteriile să crească pe agar.
Agarul nutritiv este un mediu complex
În scopuri practice, agarul nutritiv funcționează bine pentru creșterea majorității tipurilor de bacterii heterotrofe non-fastidioase. „Fastidios” înseamnă selectiv, iar „heterotrof” înseamnă că bacteriile nu își pot face propriile alimente. Prin urmare, bacteriile heterotrofe non-fastidioase au nevoie de hrana care le este furnizată și nu sunt agitate de unde provine.
Deoarece multe bacterii patogene (cauzatoare de boli) se încadrează în categoria heterotrofă non-fastidioasă, un mediu complex constând din diferiți nutrienți, cum ar fi peptonele și extractele de carne de vită, este alegerea ideală pentru creșterea bacteriilor și cultivare.
Oamenii de știință sunt, de asemenea, capabili să manipuleze nutrienții din agarul nutritiv pentru a izola bacteriile modificate genetic în timpul clonării, secvențierii și altor experimente genetice.
Citiți mai multe despre cum să faceți agar nutritiv acasă.
Agar de sânge
Agar de sânge este aproape identic cu agar de nutrienți, cu excepția faptului că conține cinci până la zece procente sânge de oaie, iepure sau cal. Agar de sânge constă din:
- Extract de carne de vită, pentru azot
- Sânge, pentru azot, aminoacizi și carbon
- Clorură de sodiu, pentru menținerea echilibrului osmotic
- Agar, pentru agentul de solidificare
Microbiologii folosesc agar de sânge pentru a identifica bacteriile patogene fastidioase prin studierea reacțiilor hemolitice (distrugerea celulelor sanguine) pe care le provoacă.
Agarul de sânge este un suport diferențial
Microbiologul utilizează medii diferențiale pentru a identifica și a izola bacterii specifice. Un exemplu în acest sens este bacteria Streptococcus pyogenes, care este agentul patogen care provoacă streptococ. Puteți crește aceste bacterii pe un mediu complex, cum ar fi agarul nutritiv, dar dacă și alte bacterii cresc pe acel agar, este foarte dificil de a distinge o colonie bacteriană de alta fără utilizarea examenului microscopic și a tehnicilor speciale de colorare.
Dacă o creșteți pe agar din sânge, aceasta va distruge celulele roșii din sânge într-un proces numit beta-hemoliza și alte celule nu vor provoca această reacție, ceea ce face ca identificarea Streptococului piogene mult mai ușor.
Așadar, în timp ce atât nutrienții, cât și agarul din sânge sunt folosiți pentru cultivarea bacteriilor și a altor microorganisme, agarul din sânge are un scop mai special și specific în timpul lucrului în laborator.