De ce avem nevoie de enzime pentru digestie?

Digestia este procesul care transformă bucăți de alimente în zaharuri mici, aminoacizi, acizi grași și componente nucleotidice. Aceste molecule mici sunt utilizate de toate celulele din corp pentru a produce noi proteine, acizi nucleici, grăsimi, zaharuri și, prin urmare, energia necesară pentru a desfășura toate activitățile celulei. Fără enzime digestive, nu ar exista materii prime care să mențină funcționarea celulelor.

Enzimele digestive sunt cruciale pentru descompunerea alimentelor, deci pot fi absorbite de organism. Odată ce alimentele sunt descompuse în molecule mai mici care pot fi absorbite în fluxul sanguin, substanțele nutritive pot fi distribuite către toate celulele din corp și utilizate pentru a alimenta toate activitățile celulelor.

Enzimele digestive sunt proteine ​​care rup legături moleculare specifice. Legăturile eliberează molecule mai mici din particulele alimentare mai mari din sistemul digestiv. Multe enzime digestive diferite funcționează în ordine pentru a transforma alimentele în molecule mici care pot pătrunde în fluxul sanguin.

Există enzime specifice lipidelor (lipazelor), proteinelor (peptidazelor) și carbohidraților. Amidonul este polizaharide, alcătuite din multe molecule de zahăr legate între ele și sunt digerate de amilaze. Există enzime specifice care separă perechi specifice de molecule de zahăr după ce amilaza a rupt amidonul în dizaharide (2 molecule de zahăr legate între ele). Alte enzime digestive sunt specifice pentru digerarea acizilor nucleici (molecule de ADN și ARN).

Digestia începe în gură. Pe măsură ce dinții macină mâncarea în bucăți mai mici, amilaza începe să descompună amidonul în zaharuri, iar lipazele încep să descompună lipidele. Stomacul desparte alimentele printr-o combinație de acid, amestec și enzime gastrice (care funcționează la pH-ul acid al stomacului). Pancreasul produce amilază, lipază și o varietate de enzime pentru a distruge proteinele odată ce alimentele sunt în intestine. Intestinele au un număr de enzime „marginea periei”, situate pe membranele celulelor intestinului, care digeră dizaharide, peptide mici și nucleotide în molecule mai mici.

Odată ce alimentele sunt împărțite în molecule mici (molecule simple de zahăr, aminoacizi, acizi grași și componente ale acidului nucleic) moleculele nutritive pot pătrunde în sânge. Acizii grași traversează membranele celulare intestinale și intră în sânge. Alți nutrienți leagă proteinele specifice de pe peretele celular intestinal și sunt transportate peste celulele intestinale și eliberate în sânge. Nutrienții din sânge se leagă de receptorii de pe celulele din corp și sunt preluați de celule furnizează energie și elemente de bază pentru moleculele pe care celulele trebuie să le producă pentru a funcționa corect.