Un „procent în greutate” reprezintă una dintre cele mai comune unități pe care chimistii le folosesc pentru a exprima concentrația unei soluții. Matematic, chimiștii calculează procentul de masă cu (greutatea solidului) / (greutatea solidului și lichidului) x 100. O soluție care conține cinci procente de sare, sau NaCI, conține cinci uncii de NaCI la 100 uncii de soluție totală, unde „soluție totală” se referă la greutatea combinată a NaCI și a apei împreună.
Cântărește aproximativ 199 de grame sau șapte uncii de sare de masă și transferă sarea într-un recipient gol de galoane. Dacă nu dețineți o scală sau un echilibru, puteți aproxima această măsurare utilizând 10,5 linguri de nivel de sare deoarece o lingură de sare cântărește aproximativ o uncie și 7,0 uncii x 1,5 linguri = 10,5 linguri. Cu toate acestea, o balanță oferă o măsurare mai precisă a greutății.
Deschideți un recipient de galon cu apă distilată și adăugați sarea direct în recipient. Capaceți recipientul și, cu mâna ținând capacul fixat în poziție, inversați recipientul pentru a amesteca conținutul. Continuați să inversați recipientul până când nu se văd cristale solide de NaCI pe fundul recipientului.