Există multe soiuri diferite de plante de morcovi. Morcovii portocalii pe care îi cunoaștem astăzi au fost pentru prima dată cultivate pentru hrană acum 500 de ani în Olanda.
Partea portocalie pe care o mâncăm în principal se numește rădăcină, dar frunzele verzi sunt, de asemenea, comestibile. Morcovii vin, de asemenea, în violet, roșu, alb și galben.
Caracteristicile morcovului
Morcovii sunt o legume rădăcinoase care crește jos până la pământ. Morcovii pe care îi consumăm constau de obicei din aproximativ 88% apă, 7% zahăr, 1% proteine, 1% fibre, 1% cenușă și 0,2% grăsime.
Morcovii stochează energie în rădăcina lor. Mărimea și forma morcovului sunt influențate de mediul în care crește morcovul.
Frunze
Frunzele morcovilor pot ajunge până la 1 metru înălțime deasupra solului. Frunzele conțin clorofilă, ceea ce le conferă culoarea verde. Celulele specializate din frunzele plantelor sunt responsabile pentru fotosinteză, care transformă lumina, apa și dioxidul de carbon în glucoză pentru energie, oxigen și apă.
Frunzele sunt, de asemenea, implicate în transpiratie, care este atunci când apa este extrasă pasiv prin rădăcini, prin frunze și apoi se evaporă în atmosferă.
Radacina
Rădăcinile morcovului își colorează dintr-un pigment numit beta-caroten. Când oamenii mănâncă morcovi, transformăm beta-carotenul în vitamina A, care este esențială pentru ochi, oase, dinți și piele sănătoși. Oamenii care mănâncă prea mulți morcovi pot avea pielea lor de culoare portocalie gălbuie. Aceasta se numește carotenemia.
Când tăiați o rădăcină de morcov în două, puteți vedea cu ușurință miezul central circular care conține xilem și floem. Canalele floemelor din rădăcină transportă zaharurile în jurul plantei. Rădăcinile, de asemenea, mută pasiv nutrienții și apa din sol către restul plantei prin căi numite xilem.
Periciclul înconjoară xilemul și floema, protejându-l. Porțiunea exterioară a morcovului se numește cortex, care este alcătuit din mai mult floem.
Aceasta este zona de depozitare a zahărului pe care morcovul o poate folosi ca rezerve de energie în lunile lungi de iarnă. Înconjurând cortexul, rădăcinile morcovului au o epidermă, cunoscută și sub numele de piele, care protejează rădăcina și permite absorbția apei prin firele mici de păr.
Flori de morcov
Dacă v-ați întrebat vreodată de unde provin semințele de morcov, atunci nu ați văzut florile destul de albe flori pe care morcovii le produc în lunile de vară. Florile de morcov sunt numite an inflorescenţă, care este numele atunci când multe flori mici sunt ținute pe o ramură fără frunze între ele.
Fiecare plantă de morcovi poate conține până la 1000 de flori mici. Florile albe ale morcovilor atrag albinele să le polenizeze. Înflorirea în morcovi este activată de temperaturile reci din timpul iernii, cunoscute sub numele de vernalizare. Când ajunge primăvara, schimbarea temperaturii stimulează creșterea și morcovul intră în modul de înflorire.
Răsaduri de morcovi
Răsadurile de morcov încep cu o rădăcină și cotiledonate, care sunt un tip de primă frunză care ajută la hrănirea răsadului. Morcovii se dezvoltă prin ceea ce numim germinarea epigeală, care este momentul în care cotiledonele devin fotosintetice și acționează ca primul penaj pentru a oferi hranei morcovului.
Acest lucru este diferit de germinarea hipogeală, care se întâmplă când cotiledoanele răsadului se înghesuiesc, deoarece sunt folosite pentru energie, în timp ce se formează un penaj nou pentru fotosinteză.
Pe măsură ce răsadurile cresc primul lor panou de frunze crește și cotiledoanele nu vor mai fi necesare. Există două clase majore de plante cu flori: monocotiledonate și dicotiledonate. Morcovii sunt dicotici. Una dintre caracteristicile distinctive ale dicotinelor este că au două cotiledonate în loc de una.
Sfaturi pentru Ghidul Cultivării Morcovului
Morcovii cresc cel mai bine în soluri libere, bogate, nisipoase sau argiloase. Solurile dure vor duce la morcovi care formează forme neobișnuite în loc să crească rădăcini lungi și drepte. Semințele ar trebui să fie plantate la 2 până la 6 inci (50 până la 150 milimetri) distanță, pentru a le permite spațiul să crească.
Timpul de creștere este influențat de factori de mediu și de varietate, dar durează de obicei aproximativ 75 de zile pentru ca morcovii să fie gata de recoltat de la plantarea semințelor.