Cel mai bun mod de a identifica o ciupercă din Florida pe care o poți mânca este să începi cu capacul de lapte indigo, Lactarius indigo, care este o specie de ciuperci albastre_. Scoateți ciuperca de pe sol, întoarceți-o și rulați vârful unui cuțit de buzunar perpendicular pe branhiile sau crestele sale canelate aproape de tulpina ciupercii. Dacă aveți ciuperca potrivită, ar trebui să sângereze un lapte albastru intens. O altă ciupercă ușor identificabilă pentru căutătorii începători este ciuperca chanterelles, _Cantharellus cibarius, care arată ca o floare izbitoare de culoare galben-portocalie sau cais, așezată pe fundalul unei păduri triste de toamnă. Ciupercile chanterelles au un ușor parfum fructat.
TL; DR (Prea lung; Nu am citit)
Universitatea din Florida avertizează ciupercarii novici să nu mănânce niciodată o ciupercă care nu este identificabilă. Ca ciuperci, ciupercile cresc de obicei pe materie organică în descompunere. Cu peste 14.000 de specii comestibile și necomestibile în țară, unele ciuperci pot provoca moartea atunci când sunt consumate. Dacă nu sunteți sigur, comparați ciuperca hrănită cu imaginile online, verificați imaginile cu cele dintr-o carte de ciuperci din Florida sau duceți ciuperca la un profesionist pentru identificare. Dacă nu îl puteți identifica ca fiind sigur, atunci nu îl mâncați.
Identificarea ciupercilor
Aveți grijă când selectați ciupercile pe care să le consumați, deoarece cele mai multe ciuperci comestibile au un aspect neagră și chiar otrăvitor. Când examinați ciupercile, inspectați cu atenție toate părțile ciupercii, deoarece acest lucru vă ajută să identificați în continuare comestibile vs. specii necomestibile:
- Forma corpului: Corpul ciupercii determină adesea speciile sale. Observați dacă ciuperca are un capac la un unghi de 90 de grade față de tulpină, arată ca o floare sau o minge rotundă mare.
- Capac: Partea din partea de sus a tulpinii care arată ca o pălărie sau o umbrelă este capacul. Rețineți lățimea, forma și culoarea acestuia.
- Partea inferioară a Cap: Partea inferioară a capacului poate conține pori, spini, creste sau tuburi asemănătoare branhiei. Rețineți trăsături distinctive, cum ar fi spațiul, culoarea și atașamentul de bandă. De asemenea, verificați dacă există un voal care acoperă branhiile de sub capac.
- Tulpina: Coloana în formă de stâlp pe care se așează capacul. Verificați dacă există dungi, striații sau alte caracteristici de identificare, cum ar fi inele sau proeminențe bulbice.
- Substrat: Identificați unde și pe ce crește ciuperca. Verificați dacă crește pe frunze, bușteni vechi, așchii de lemn, direct pe sol sau pe balegă de animale.
- Sezon: Ciupercile cresc în diferite perioade ale anului. Verificarea când crește ciuperca poate contribui mult la determinarea dacă este sigur să mănânci sau nu.
Ciuperci comestibile
Alte ciuperci ușor de identificat din Florida includ ciupercile din Boletaceae familie precum Regele Boletus sau ciuperca Porcini. Ca o ciupercă comestibilă obișnuită, aceste ciuperci au un gust ușor de nucă, cresc la începutul toamnei sau primăverii și apar în pădurile de brad, molid sau pin. Blaturile sunt de dimensiuni medii până la mari, cu un capac roșu-maroniu, maro sau cafeniu. În loc de branhii pe partea inferioară a capacului, boletus arată ca spongios, cu pori mici care eliberează spori. Ciupercile tinere au spori albicioși care se maturizează până la o culoare galben-măslinie. Au tulpini groase, adesea cu un bec lângă pământ, care se învârte spre vârful de sub capac.
Ciuperci otrăvitoare
Pentru a evita colectarea ciupercilor care pot fi otrăvitoare, rețineți:
- Nu culegeți ciuperci cu branhii albe, o fustă sau inel pe tulpină sau o bază asemănătoare unui sac cunoscută sub numele de volva în partea inferioară a tulpinii. În timp ce unele ciuperci comestibile au aceste caracteristici, există versiuni mortale, cum ar fi ciupercile din familia Amanita, care pot duce la moarte.
- Evitați ciupercile care au tulpini roșii sau capace. Din nou, există versiuni comestibile ale ciupercilor cu aceste caracteristici, dar există și unele foarte otrăvitoare.
- Nu mânca niciodată o ciupercăNu sunteți 100% sigur că este sigur să mâncați. Dacă aveți întrebări cu privire la siguranța acesteia după ce ați verificat ciuperca împotriva imaginilor din cărți sau online, nu o mâncați.
