Aproape toate ciupercile comestibile la alegere cresc în Texas într-o perioadă a anului. Din păcate, multe ciuperci otrăvitoare și cu gust prost cresc și în stat. Se estimează că până la 10.000 de specii de ciuperci se găsesc în Texas și cel puțin 100 dintre ele conțin substanțe toxice. Este important să puteți distinge tipurile de ciuperci cu un ghid de teren completat cu sfatul unui expert. Trei dintre cele mai populare ciuperci comestibile - stridie, morel și galbenele - se găsesc toate în zone din tot statul.
TL; DR (Prea lung; Nu am citit)
Din cele 10.000 de specii de ciuperci care cresc în Texas, cel puțin 100 sunt toxice, iar multe sunt comestibile și delicioase. Cele mai populare ciuperci comestibile se găsesc în Texas, inclusiv ciuperci, ciuperci și ciuperci de stridii. Ciupercile de stridii au un capac maroniu în formă de pâlnie și au o înălțime de 1 până la 4 inci, cu branhii galben-albicioase. Morelurile se găsesc frecvent în izvoarele Texasului în zonele umede, în jurul unor specii de copaci morți sau pe moarte și în zonele care au avut recent incendii. Crestele de pe capacul lor arată ca fagurii. O specie de ciuperci de ciuperci numite ciuperci de aur este cel mai ușor de găsit, deoarece miroase a caise și are un capac portocaliu până la galben strălucitor.
Ciuperci de stridii
Ciupercile de stridii au un capac maro în formă de pâlnie. Acestea au dimensiuni cuprinse între aproximativ 1 și 4 inci și au branhii galben-albicioase și tulpini scurte, descentrate. Parțial cu iernile blânde din Texas, cea mai comună specie de stridii este cornucopia. Această specie se atașează de cioturile sau trunchiurile copacilor de foioase din tot statul.
Ciuperci Morel
Morelurile galbene și negre sunt frecvente în Texas primăvara și se găsesc în zonele umede, în jurul sicomorului moarte sau mort, al ulmilor și al frasinului și în locurile de arsuri sub conifere. Mai rar, morelurile au fost găsite în toamna la vest de Austin, lângă râul Pedernales. Aceste ciuperci foarte apreciate par fagure de miere, deoarece capacul este alcătuit dintr-o rețea de creste. Vânătorii de ciuperci avizi păzesc cu atenție locul descoperirilor lor. Morelurile se vând cu cel puțin 30 de dolari pe lire pe piețele fermierilor începând din aprilie 2018.
Ciuperci Chanterelle
Texas este cunoscut pentru chanterele sale, la fel ca și California. Cel mai ușor de observat este galbenul auriu datorită culorii sale strălucitoare. Gustând mai mult ca o floare decât o ciupercă și cu aroma de caise, această ciupercă căutată se găsește în pădurile mixte, sub stejari și conifere. Capacul său este portocaliu aprins până la galben și neted, devenind ondulat la margini când este matur. Carnea este albă. Mirosul de caisă este un bun identificator, iar branhiile de pe partea inferioară a ciupercii sunt groase, de multe ori se bifurcă spre marginea capacului și curg parțial pe tulpină.
Cluburi și organizații
Texas Wild Mushrooming Group, cu sediul în Austin, se concentrează pe explorarea ciupercilor din centrul Texasului și identificarea sigură a ciupercilor comestibile. Foragerii din Texas Central caută ciuperci împreună cu alte alimente sălbatice. Societatea Micologică din Texas, cu sediul în Houston, efectuează excursii și produce o listă a speciilor de ciuperci găsite în Texas. Clubul Micologic al Statelor Golfului reunește naturaliști amatori și micologi profesioniști. Un festival anual al ciupercilor are loc în toamnă în Madisonville, supranumită capitala ciupercilor din Texas.