Dacă ați crescut într-un climat cu zăpadă, este probabil ca unele dintre primele amintiri ale iernii să fi prins fulgi de zăpadă pe limbă. Și cine te-ar putea învinovăți? Zăpada proaspătă căzută, pufoasă, arată atât de atrăgătoare - în plus, era firesc să ne întrebăm cum are gust!
Și, în mod clar, atracția de a mânca zăpadă nu se lasă pe deplin în copilărie. Alimentele și băuturile făcute cu zăpadă au devenit de fapt o tendință, de la acasă înghețată de zăpadă până la - da, citești asta - clătite de zăpadă.
Dar ce zici de avertismentele mamei tale de a nu mânca zăpadă? Doar pentru că arată curat nu înseamnă că este - și că zăpada ar putea ascunde niște compuși urâți care te vor face să te îmbolnăvești.
Ei bine, se pare că mama avea (în mare parte) dreptate. Iată ce se ascunde în zăpadă și cum să mănânci în siguranță, dacă vrei.
Care sunt substanțele chimice din zăpadă?
În primul rând, să începem cu elementele de bază: Zăpada este doar apă înghețată și cristalizată, ceea ce înseamnă că componenta sa chimică principală este simplă ol 'H
Dar la fel cum există poluanți găsiți în alte forme de precipitații - cum ar fi poluarea dizolvată în ploaie - există și alte substanțe chimice și particule găsite în zăpadă.
În primul rând, zăpada este plină de praf. Asta pentru că praful este de fapt una dintre componentele cheie ale fulgilor de zăpadă, Explică Universitatea din California. Particulele de praf oferă „baza” pe care gheața începe să o cristalizeze în jur, ceea ce înseamnă că în centrul fiecărui fulg de zăpadă se află o bucată de praf.
Fulgii de zăpadă pot absorbi, de asemenea, substanțele chimice pe măsură ce se formează, cad și se adună pe sol. Cercetări publicate în Știința mediului: procese și impacturi în 2016 a constatat că zăpada poate absorbi evacuarea motorului, precum și particulele din benzină. Asta înseamnă că dacă locuiți într-o zonă urbană, cu mult trafic în jur, zăpada dvs. este probabil încărcată cu poluanți.
Apoi, desigur, există zăpada pe pământ. Probabil că nu aveți nevoie ca noi să vă spunem că zăpada gri sau galbenă nu este sigură de mâncare. Dar zăpada căzută poate absorbi și poluanții - și cu cât este mai lungă, cu atât mai mult se poate ascunde în acel banc de zăpadă!
Și asigurați-vă că evitați zăpada roz. Poate conține alge roșii asta te poate îmbolnăvi.
Deci, poți mânca vreodată zăpadă în siguranță?
Să fim sinceri, consumul de zăpadă - sau prepararea alimentelor cu zăpadă proaspătă - poate fi un mod distractiv de a vă bucura de iarnă. Și (probabil) nu trebuie să o evitați în totalitate. Universitatea din California ScienceLine vă recomandă să vă lipiți de o cantitate mică de zăpadă proaspătă, pe care o colectați într-un recipient curat (alias, nu al mănușilor dvs.).
Mai mult, veți obține zăpadă mai curată, cu mai puțini poluanți, dacă începeți să o colectați după ce ninge de ceva vreme, raportează NPR. După câteva ore, zăpada care a căzut a absorbit majoritatea poluanților din atmosferă, așa că vei obține o „recoltă” mult mai sigură decât dacă ai ieși să-ți aduni zăpada imediat.
Într-adevăr, este cel mai sigur să nu mănânci deloc zăpadă. Dar dacă vreți să-l mâncați, limitați aportul de zăpadă la o lingură mică sau la câțiva fulgi pe limbă. Și dacă tu do vă îmbolnăviți, asigurați-vă că spuneți medicului dumneavoastră că ați mâncat zăpadă, astfel încât aceștia să poată efectua testele potrivite pentru a găsi (și a vindeca!) problema de bază.