A Grécia Antiga era uma sociedade altamente sofisticada, rica em cultura e responsável pelos avanços em tudo, da arquitetura à cartografia. Mas eles careciam de métodos de refrigeração, assim como o resto do mundo na época. Os cidadãos se concentravam em manter sua comida com o melhor de suas habilidades até que inevitavelmente estragasse.
Recipientes de armazenamento
Acredita-se que os gregos antigos armazenaram seu sustento em potes enormes. A argila geralmente era o material usado para produzir os recipientes e eles eram colocados nas partes mais frias de residências em um esforço para manter alimentos e bebidas frescas, muitas vezes um desafio no calor da região temperaturas. Os potes feitos à mão podiam acomodar centenas de litros de vinho ou óleo. Os grãos, que eram usados para fazer pão, também eram freqüentemente guardados dentro desses potes. Os gregos antigos também costumavam armazenar alimentos dentro de ânforas, cubas e tigelas equipadas com tampos.
Armazenamento de colheita
A agricultura era uma grande parte da vida dos gregos antigos. Eles cultivavam uma ampla variedade de safras, incluindo feijão, azeitonas, cevada, trigo e uvas. Suas plantações eram freqüentemente mantidas em pequenos galpões fora de suas residências. Como as safras não eram boas, eles simplesmente as eliminavam. O objetivo era geralmente armazenar alimentos até que não fossem mais adequados para o consumo.
Uma dieta de alimentos frescos
Os gregos antigos freqüentemente contornavam sua falta de refrigeração comendo alimentos muito frescos. Vegetais e frutas frescas eram ambos grandes componentes do cardápio diário dos gregos antigos, fossem alho, feijão, cebola, cereja, abóbora, figo, ervilha, ameixa, maçã, espinafre e pera. Suas dietas frequentemente mudavam de acordo com a época do ano. Eles freqüentemente comiam o que estava disponível e fresco para a estação.
Refrescos de verão
A Grécia Antiga pode ser um lugar extremamente quente, especialmente durante os meses sufocantes do verão. Sem refrigeração, o conceito de uma bebida gelada não era um conceito realista para muitos. Os gregos antigos privilegiados, no entanto, eram capazes de desfrutar de bebidas geladas cortesia de gelo e neve recuperados do topo das montanhas. O gelo era mantido frio em porões subterrâneos, protegidos por palha e madeira. Essa era uma maneira eficaz de manter o gelo congelado, muitas vezes por meses a fio.
