Uma substância pura é feita exclusivamente dessa substância e não pode ser separada em nenhuma outra substância. Uma mistura pode ser separada em duas ou mais substâncias puras. Embora as substâncias puras tenham propriedades físicas e químicas claramente definidas, as misturas têm diferentes propriedades, dependendo das proporções das substâncias puras em cada mistura e da localização no mistura.
As substâncias puras podem ser elementos constituídos exclusivamente por um tipo de átomo ou podem ser compostos constituídos por moléculas que incluem dois ou mais elementos. As misturas podem ser homogêneas ou heterogêneas, dependendo de quão bem misturados os componentes são. Misturas homogêneas têm a mesma aparência e características em toda a mistura. Misturas heterogêneas são mais grosseiras com variações detectáveis na aparência e propriedades em diferentes partes da mistura
TL; DR (muito longo; Não li)
As substâncias puras são compostas por um tipo de material com propriedades consistentes, enquanto as misturas consistem em duas ou mais substâncias puras, cada uma com propriedades diferentes. Como resultado, as substâncias puras não podem ser separadas em outros materiais, mas as diferentes propriedades dos componentes das misturas podem ser usadas para separá-las em substâncias puras.
Elementos e Compostos
Os elementos são sempre substâncias puras, enquanto os compostos são combinações químicas de dois ou mais elementos e também podem ser puros. No mundo real, substâncias como elementos e compostos raramente são puros porque geralmente são contaminados por seus recipientes, seus arredores ou sua produção. Em teoria, puro significa sem impurezas detectáveis. Geralmente é possível purificar elementos e compostos de acordo com esse padrão, embora geralmente exija muito esforço.
Os compostos são feitos de mais de uma substância pura e diferem das misturas porque é impossível separá-los sem uma reação química. As misturas podem ser separadas por processos físicos, mas não separam os compostos.
Se um elemento ou composto existe em dois estados simultaneamente, pode ser uma substância pura e uma mistura ao mesmo tempo. Por exemplo, água pura com gelo picado puro ainda é uma substância pura, mas também é uma mistura de dois estados da substância pura. Como uma mistura, o gelo pode ser separado da água por meios físicos, como retirar os fragmentos de gelo.
Misturas homogêneas e heterogêneas
As misturas contêm mais de um tipo de átomo ou molécula e podem ser separadas por meio de métodos físicos. Em misturas homogêneas, as partículas da mistura são tão finas que a mistura parece ser feita do mesmo material. Para misturas heterogêneas, as partículas são detectáveis e as propriedades da mistura diferem dependendo de qual parte da mistura é examinada.
As soluções são misturas homogêneas típicas. Por exemplo, uma solução de sal em água é uma mistura homogênea porque a água e o sal podem ser separados por destilação, produzindo água pura e sal cristalino. O ar é uma mistura composta principalmente de nitrogênio e oxigênio. Os gases podem ser separados por resfriamento e liquefação do ar e, em seguida, fervendo o nitrogênio, que tem um ponto de ebulição mais baixo, e depois o oxigênio, que ferve a uma temperatura mais alta do que o nitrogênio.
As misturas heterogêneas podem ser qualquer coisa, desde cereais matinais até areia ou molho para salada. Muitos materiais comuns são misturas heterogêneas que muitas vezes podem ser separadas facilmente por filtragem, separação mecânica ou usando propriedades como peso ou magnetismo. A principal característica das misturas heterogêneas é que suas propriedades variam de ponto a ponto, e essa variação pode ser usada para separá-las.
Para qualquer substância desconhecida, uma inspeção rigorosa geralmente revela se o material é uma mistura heterogênea. Se não for, pode ser uma mistura homogênea ou uma substância pura. O aquecimento ou resfriamento resultará na separação do material conforme os componentes da mistura fervem ou solidificar em diferentes temperaturas, ou toda a substância pura irá ferver ou congelar em uma única pontos.